Les Hivernales

Quelques suggestions de saison…

Les moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel

Moules marinières

25.00 Frs

Moules sautées façon Thaï

26.00 Frs

Moules safranées

28.00 Frs

Pizza aux moules fraîches

26.00 Frs

Huîtres de Céline de la Baie du Mont Saint-Michel

Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalotte

3 pièces 9.00 Frs / 6 pièces 18.00. Frs / 12 pièces 35.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Ballotine de foie gras maison, chutney d’oignons rouges, pain toasté

29.00 Frs

Foie gras de canard poêlé, chutney à l’ananas, sauce au porto parfumée au gingembre

32.00 Frs

Feuilleté à la fricassée de champignons, crème de persil

29.00 Frs

Salade d’hiver en feuille de brick, magret fumé, œuf de caille, balsamique

25.00 Frs

Tartare de daurade royale, échalote, lime, gingembre, guacamole

Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs

Flan de potimarron, crème de vacherin aux noisettes torréfiées

26.00 Frs

Minestrone de légumes et haricots borlotti

25.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Tataki de thon sauce teriyaki, légumes croquants

45.00 Frs

Filet d’omble chevalier suisse, vinaigrette de citron confit, épinards frais, mousseline de topinambours

49.00 Frs

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur parfumée à la truffe, légumes sautés

45.00 Frs

Sole sauvage meunière, pommes nature et cocotte de légumes

62.00 Frs

Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce béarnaise, pommes frites maison et petits fagots de haricots verts

65.00 Frs par personne

Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées et fine ratatouille

51.00 Frs

Ris de veau poêlés en persillade, risotto aux légumes

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce foie gras, gratin de pommes de terre, bouquet de légumes

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelles fraiches aux morilles

34.00 Frs

Linguini aux moules et langoustine

36.00 Frs

Demi-lune farcie aux bolets, sauce tomates fraîches

34.00 Frs

Risotto au champagne et truffe noire

38.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes

28.00 Frs

Fusilli végan, tomate fraîche, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Rossini

mozzarella, foie gras maison, roquette, figue fraîche

33.00 Frs

A la truffe

crème de truffe, mozzarella, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

18 mois
tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Quatre fromages

tomate, mozzarella, taleggio, gongonzola, parmesan

26.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Gamberoni
tomate, mozzarella, crevettes roses, gambas, tomates cerises, basilic

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Profiteroles à la glace vanille, sauce chocolat maison

15.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Crème brûlée à la lavande

13.00 Frs

Tiramisu maison

13.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Tarte maison aux fruits (boule de glace, parfum au choix)

14.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs