Carte des vins

La Chasse

Noisettes de chevreuil aux airelles et coing rôti

62.00 Frs

Selle de chevreuil rôtie, sauce grand Veneur (Deux services pour 2 personnes)

123.00 Frs

Entrecôte de marcassin aux bolets et poivre mignonnette

49.00 Frs

Médaillon de cerf au jus, poires à Botzi

51.00 Frs

Tagliatelle Saint-Hubert, émincé de chevreuil aux airelles

37.00 Frs

Pizza Cinghiale
Crème de truffe, mozzarella, jambon de sanglier fumé, origan, roquette

28.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Foie gras poêlé, chutney de rhubarbe, jeunes pousses de salade

33.00 Frs

Salade de filet de lièvre aux noisettes, airelles et fruits secs

35.00 Frs

Terrine de gibier et sa saladine de jeunes pousses, toasts

Entrée 24.00 Frs / Plat 34.00 Frs

Carpaccio d’espadon, calamars marinés au citron gingembre

Entrée 23.00 Frs / Plat 34.00 Frs

Salade d’Automne
Bouquets de rampon avec figue, marron, kaki, parsemés de grenade

27.00 Frs

Velouté de potimarron et noisettes

23.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Noix de Saint-Jacques rôties au jus de viande de veau, mousseline de potimarron noisette et légumes sautés

51.00 Frs

Filet de daurade royale et sa vinaigrette de champignons, Julienne de poireaux, pommes mousseline

49.00 Frs

Dos de cabillaud rôti, sauce crémeuse aux moules, Pommes de terre tournées, épinards frais

48.00 Frs

Araignée de veau rôtie aux champignons, risotto et légumes de saison

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce morilles, pommes grenailles, bouquet de légumes

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites

41.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre
Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

33.00 Frs

Ruote di carro (pâtes fraîches)
sauce tomate et lamelles de ricotta salata

31.00 Frs

Gnocchetti de riz Ticinese
courgettes, purée de courge et pecorino

32.00 Frs

Aubergines à la Parmigiana

29.00 Frs

Risotto à la courge

28.00 Frs

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes

28.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Champêtre
tomate, mozzarella, champignons, œuf miroir, parfumée à la truffe

27.00 Frs

18 mois
tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
23.00 Frs
4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
25.00 Frs.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan
24.00 Frs
Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

25.00 Frs
Quatro fromages
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
25.00 Frs
Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

25.00 Frs
Gamberoni
tomate, mozzarella, crevettes roses, gambas, tomates cerises, basilic
27.00 Frs
Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

25.00 Frs
Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic
26.00 Frs
Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

27.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic
25.00 Frs
Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

25.00 Frs
Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives
25.00 Frs
Calzone
tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf miroir, origan
26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes au beurre

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

15.00 Frs

Muffin à la courge, sauce vanille tiède

15.00 Frs

Sphère aux 2 chocolats et poire caramelisée

16.00 Frs  

Fondant au chocolat noir «Fève de Guanaja» glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Cheesecake à la mangue

15.00 Frs

Meringue aux marrons confits, crème double de la Gruyère

16.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl. 14.00 Frs  (2 boules de glace artisanale
4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)

Le Capri : Sorbet citron, Limoncello
Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno
Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé/ Pistache / Figue / Truffe
4.50 Frs
Café de Colombie, Yogourt bulgare / Chocolat / Bacio / Marron glacé
4.50 Frs
Sorbets: Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte
14.00 Frs