Carte des vins

Menu Saint Valentin

Les Hivernales

Quelques suggestions de saison…

La farandole de raviolis…

Raviolis à la courgette et menthe

25.00 Frs

Fagottini au foie gras, jus de sauge

32.00 Frs

Tortelloni aux gambas et safran

34.00 Frs

Trecce à la truffe et son parfum

34.00 Frs

Pizza “L’Hiver”

(Tomate, mozzarella, lardons, épinards frais, œuf miroir, origan)

26.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Ballotine de foie gras maison, chutney d’oignons rouges, pain toasté

29.00 Frs

Foie gras de canard poêlé, chutney à l’ananas, sauce au porto parfumée au gingembre

32.00 Frs

Feuilleté à la fricassée de champignons, crème de persil

29.00 Frs

Salade d’hiver en feuille de brick, magret fumé, œuf de caille, balsamique

25.00 Frs

Tartare de daurade royale, échalote, lime, gingembre, guacamole

Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs

Salade tiède de supions, tomates confites, brocolis et tapenade

29.00 Frs

Velouté de panais et ses croûtons aux herbes de Provence

25.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Carpaccio de saumon et lotte, vinaigrette au citron vert et aneth

36.00 Frs

Filet d’omble chevalier suisse, vinaigrette de citron confit, épinards frais, mousseline de topinambours

49.00 Frs

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur parfumée à la truffe, légumes sautés

45.00 Frs

Sole sauvage meunière, pommes nature et cocotte de légumes

62.00 Frs

Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce béarnaise, pommes frites maison et petits fagots de haricots verts

65.00 Frs par personne

Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées et fine ratatouille

51.00 Frs

Ris de veau poêlés en persillade, risotto aux légumes

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, concassée de poivres et échalotes, gratin de pommes de terre, bouquet de légumes

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelles fraiches aux morilles

34.00 Frs

Linguini aux moules et langoustine

36.00 Frs

Demi-lune farcie aux bolets, sauce tomates fraîches

34.00 Frs

Risotto au champagne et truffe noire

38.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes

28.00 Frs

Fusilli végan, tomate fraîche, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Rossini

mozzarella, foie gras maison, roquette, figue fraîche

33.00 Frs

A la truffe

crème de truffe, mozzarella, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Les classiques

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Frs

Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs

Venezia

tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz

tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Quatre fromages

tomate, mozzarella, taleggio, gongonzola, parmesan

26.00 Frs

Bailly

tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic

25.00 Frs

Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs

Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Gamberoni

tomate, mozzarella, crevettes roses, gambas, tomates cerises, basilic

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne

tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis

tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale

tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Profiteroles à la glace vanille, sauce chocolat maison

15.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Crème brûlée à la cardamome

13.00 Frs

Tiramisu maison

13.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Tarte maison aux fruits (boule de glace, parfum au choix)

14.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)

Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule

4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs

Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)

14.00 Frs

Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)

14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs