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Les Estivales du Théâtre

Tartare de daurade royale au citron caviar

Sea bream tartar in “citron caviar”

24.00 Sfr. (entrée)
32.00 Sfr. (plat)

Tartine de chèvre frais et compotée de cerises au vinaigre balsamique

Bruschetta of soft goat cheese, cherry compote with balsamic vinegar

21.00 Sfr. (entrée)
32.00 Sfr. (plat)

Focaccia au « pata blanca » des frères Alcala à Neuchâtel
Pesto rouge et Stracchino

Pata blanca focaccia, red pesto and Stracchino

36.00 Sfr.

Crevettes géantes au lait de coco saveurs de lime et banane Plantin

Tiger prawns in coconut milk, lime and banana flavours

46.00 Sfr.

Tagliata de thon rouge au poivre fermenté du Sri Lanka

Black tuna tagliata, black pepper from Sri Lanka

39.00 Sfr.

Tagliata de filet de bœuf

Beef filet tagliata

44.00 Sfr.

Les entrées froides

Salade de gambas rôties, avocat au quinoa et agrumes

Roasted king prawns salad, quinoa avocado and citrus

24.00 Sfr. (entrée)
36.00 Sfr. (plat)

Salade César / Caesar salad

Blanc de volaille fumé, croutons, parmesan / Smoked chicken breast, croutons and parmesan

27.00 Sfr.

Gaspacho jaune, chair de crabe et sorbet betterave

Yellow gaspacho, crab meat and beet sherbet

22.00 Sfr. (entrée)
36.00 Sfr. (plat)

Carpaccio de poulpe, tomates cerise, basilic et citron caviar

Octopus carpaccio, cherry tomatoes, basil and “citron caviar

22.00 Sfr. (entrée)
34.00 Sfr. (plat)

Carpaccio de bœuf au parmesan, huile parfumée à la truffe

Beef carpaccio, parmesan and truffle oil

24.00 Sfr. (entrée)
36.00 Sfr. (plat)

Burrata aux quatre tomates et basilic

4 different sort of tomatoes, burrata and olive oil

22.00 Sfr.

Salade verte

Green salad

7.00 Sfr.

Salade mêlée

Mixed salad

9.00 Sfr.

Les Plats

Vitello tonnato avec frites

Vitello tonnato and French fries

29.00 Sfr.

Filet de loup de mer rôti au parfum de citron confit

Roasted sea bass filet, crystallized lemon flavour

44.00 Sfr.

Sole de Bretagne meunière, cassolette de chanterelles et légumes

Sole Meunière from Brittany, chanterelles cooked “our way” and vegetables

56.00 Sfr.

Filet mignon d’agneau aux graines de moutarde, maïs rôti

Lamb filet mignon, mustard seed, roasted corn

44.00 Sfr.

Côte de veau rôtie aux chanterelles et artichauts

Roasted veal chop, chanterelles and artichokes

56.00 Sfr.

Filet de bœuf rôti sauce morilles, crozets façon risotto

Pan-fried beef filet topped with morel sauce, crozets in risotto way

54.00 Sfr.

Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites

Beef tartar, warm toast, butter and French fries

39.00 Sfr.

Les pâtes

Pappardelle du Théâtre

(Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic) Saffron cream sauce, cured ham, bolet mushrooms, basil

31.00 Sfr.

Linguini aux gambas, stracchino et zestes de citron

Gambas linguini, stracchino and lemon zest

34.00 Sfr.

Tagliatelles aux morilles

Morel tagliatelles

33.00 Sfr.

Scialatielli Gragnano à la courgette rapée, guanciale et pecorino

Scialatielli Gragano, grated zucchini, guanciale and pecorino

28.00 Sfr.

Scialatielli Gragnano au thon et pesto de tomate

Scialatelli Gragnano, tuna and tomato pesto

33.00 Sfr.

Mezze maniche Gragnano aux artichauts et scamorza

Mezze maniche Gragnano, artichokes and scamorza

29.00 Sfr.

Penne Bio sans gluten ( cuisson 25mn)

Penne Bio gluten free ( cooking 25 mn)

Les risottos

Risotto parfumé aux artichauts et tomates cerise

Artichokes and cherry tomatoes risotto

32.00 Sfr.

Risotto aux chanterelles et guanciale

Chanterelles and guanciale risotto

34.00 Sfr.

Les pizzas cuites au feu de bois

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Sfr.

Napoli

tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives

22.00 Sfr.

Venezia

tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

23.00 Sfr.

4 Stagioni

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

24.00 Sfr.

Ramuz

tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

24.00 Sfr.

Campana

Tomate, mozzarella, bolets, bufala, tomates cerise, huile de truffe

27.00 Sfr.

Bailly

tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic

24.00 Sfr.

Théâtre

tomates, mozzarella, roquette, parmesan

24.00 Sfr.

Tuna

tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic

24.00 Sfr.

Al crudo

tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe

26.00 Sfr.

Diavola

tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

24.00 Sfr.

Bufflonne

tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

26.00 Sfr.

Gilles

tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

26.00 Sfr.

Acropolis

tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

24.00 Sfr.

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic

25.00 Sfr.

Orientale

tomates, mozzarella, oignons, merguez, poivrons, olives

24.00 Sfr.

Bianca

Mozzarella, bresaola, burrata, tomates cerise, huile d’olive, basilic

27.00 Sfr.

Les enfants jusqu’à 12 ans

Mezze maniche Gragnano à la crème

Creamy mezze maniche

12.00 Sfr.

Mezze maniche Gragnano au beurre

Mezze maniche with butter

12.00 Sfr.

Mezze maniche Gragnano sauce tomate

Mezze maniche tomato sauce

11.00 Sfr.

Mezze maniche Gragnano bolognaise

Mezze maniche bolognese

14.00 Sfr.

Steak de bœuf haché, légumes, pommes au beurre

Steak of ground beef with vegetables and mashed potatoes

16.00 Sfr.

Mini pizza Margherita

Mini pizza with tomato and mozzarella

10.00 Sfr.

Mini pizza aux champignons

Mini pizza with mushrooms

11.00 Sfr.

Desserts «maison»

Salade de fruits et sorbet fruits de la passion

Fresh fruits salad and passion fruits sherbet

12.00 Sfr.

Faiselle aux fruits rouges, brisures de meringue et crème de Gruyère

Cottage cheese, red berries, meringue and double cream from “Gruyère”

14.00 Sfr.

Tiramisu maison

Home-made Tiramisu

13.00 Sfr.

Crème brûlée à la vanille bourbon

Bourbon vanilla crème brûlée

14.00 Sfr.

Le fondant au Guanaja, marmelade d’agrumes et glace vanille

Guanaja fondant, citrus marmelade and vanilla ice cream

17.00 Sfr.

Coupe Romanoff
fraises fraiches, coulis de fraises, glace vanille et chantilly

Romanoff Glass
fresh strawberries, vanilla ice cream and whipped cream

15.00 Sfr.

Profiteroles à la glace vanille, sauce au chocolat maison

Profiterolles in vanilla ice cream, homemade chocolate sauce

15.00 Sfr.

Nos glaces artisanales

La boule

Scoop of ice cream

4.50 Sfr.

Sorbet arrosé

parfums et alcools au choix

14.00 Sfr.

Coupe glacée Danemark

glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée

14.00 Sfr.