Les Suggestions de Saison

LES HIVERNALES…

Les Moules de Bouchot de la baie du Mont Saint-Michel…

Moules marinières

25.00 Frs

Moules sautées façon Thaï

26.00 Frs

Moules safranées

28.00 Frs

Linguini aux moules et langoustines, persillade 

36.00 Frs

Pizza aux moules fraîches

Tomate, mozzarella, moules fraîches, persil

26.00 Frs

Huîtres Fines de Claire Marennes d’Oléron

Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalotes

3 pièces 9.00 Frs / 6 pièces 18.00 Frs / 12 pièces 35.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Ballotine de foie gras maison, chutney à la figue et toasts complets 

29.00 Frs

Foie gras de canard poêlé, sur pain d’épice et Xérès à l’orange

32.00 Frs

Feuilleté de champignons des bois poêlés au coulis de persil

29.00 Frs

Salade de chèvre chaud en feuille de brick, lardons et miel 

27.00 Frs

Tartare de saumon à l’échalote, citron vert et caviar suisse

En Entrée 24.00 Frs / En Plat 36.00 Frs

Velouté d’épinards au Boursin et billes de pommes de terre

19.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Filet de loup, sauce américaine, mousseline de pommes de terre, carottes glacées aux graines de fenouil

49.00 Frs

Noix de Saint-Jacques rôties, vinaigrette de citron confit, quenelles de céleri-rave et julienne de légumes croquants

49.00 Frs

Sole de Bretagne meunière, pommes nature et cocotte d’épinards frais

62.00 Frs

Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, gratin de pommes de terre, haricots verts

65.00 Frs par personne

Souris d’agneau braisée au thym frais, couscous et fine ratatouille

51.00 Frs

Ris de veau poêlés aux légumes, jus à la truffe d’hiver, sur son lit de socca

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce morilles, pommes de terre grenaille, courgettes rondini

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre et pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelles fraîches aux morilles

34.00 Frs

Agnolottis à l’encre de seiche farcis à la chair de homard et sa sauce

36.00 Frs

Risotto safrané aux Saint-Jacques

34.00 Frs

Raviolis à la sauge et son jus 

26.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes de saison 

28.00 Frs

Polenta crémeuse aux champignons des bois et endives rouges

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

A la Truffe

mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

Rossini

mozzarella, foie gras maison, figues fraîches, roquette

33.00 Frs

Quatro formaggi

tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

26.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Salsiccia e friarielli

Provola fumé, friarielli, chair de saucisse de porc au fenouil

26.00 Frs

Les classiques

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Tiramisu maison

13.00 Frs

Tarte maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)

14.00 Frs

Fondant au chocolat noir « acaïou » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Meringue aux marrons confits, crème double de la Gruyère

13.00 Frs

Crumble à la crème de chiboust, chaud/froid

15.00 Frs

Paris-Brest avec boule de glace café 

15.00 Frs

Crème brûlée au lait de coco 

13.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs