Nos suggestions de saison
La farandole de raviolis…
Ciambelle burrata et pomodori, sauce à la tomate fraîche
28.00 Frs
Trecce courgettes et menthe au beurre d’agrumes
29.00 Frs
Tortelloni Taleggio et noix, sauce safranée
32.00 Frs
Mezzelune à la truffe noire, jus de canard crémé
36.00 Frs
Et aussi…
Pizza à la truffe noire
mozzarella, roquette, lamelles de truffe
33.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Terrine de foie gras de canard au naturel, cuchaule toastée
29.00 Frs
Tartare de daurade royale au caviar de citron
Entrée 27.00 Frs / Plat 37.00 Frs
Gambas sautées à la betterave et pamplemousse
Entrée 26.00 Frs / Plat 36.00 Frs
Salade de lentilles tièdes à l’effilochée de canard confit, huile de noix
24.00 Frs
Salade frisée aux lardons, croûtons et son œuf poché
24.00 Frs
Velouté de panais au cumin
23.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Calamars sautés à la cime di rapa au piment, tomates cherry et riz nature
47.00 Frs
Filet d’omble chevalier suisse, crème de betterave, épinards frais, pommes mousseline
49.00 Frs
Dos de cabillaud juste poêlé, sauce au cresson, écrasée de pommes de terre violettes, endives caramélisées
48.00 Frs
Sole de Bretagne meunière, pommes nature et cocotte de légumes
61.00 Frs
Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, pommes frites maison et petits fagots de haricots verts
60.00 Frs par personne
Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées, légumes oubliés
49.00 Frs
Filet mignon de veau, sauce parfumée à la truffe, risotto, fricassée de légumes
61.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce morilles, galettes de röstis, bouquet de légumes
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles fraîches aux morilles
35.00 Frs
Linguini aux vongoles et scampi
34.00 Frs
Risotto à la truffe noire
34.00 Frs
Risotto aux gambas et citron
31.00 Frs
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes
28.00 Frs
Fusilli à la tomate fraiche, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Valaisanne
tomate, mozzarella, bûche de chèvre, viande séchée, tomate séchée
27.00 Frs
Provola fumé
tomate, mozzarella, provola fumé, jambon cru, noix, basilic
26.00 Frs
Blanche
crème acidulée, mozzarella, saumon fumé, oignon rouge, aneth
26.00 Frs
33.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
27.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
27.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
15.00 Frs
Crème brûlée à la cardamome
13.00 Frs
Trilogie de cannoncini (vanille, chocolat, pistache)
15.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits de saison, boule de glace (parfum au choix)
15.00 Frs
18.00 Frs
Tartelette au citron
14.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte