Les Estivales du Théâtre

Tagliata de filet de bœuf, roquette et copeaux de parmesan Padano

Beef filet tagliata, rucola salad and parmesan shavings

45.00 Sfr.

Salade de gambas, quinoa et avocat marinés, sauce yaourt

King prawn salad, quinoa and avocado, yogurt sauce

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.

Salade Riviera de homard et tomates multicolores
Condiments estivales

Lobster Riviera salad, multicolored tomatoes, summering seasoning mix

35.00 Sfr.

Carpaccio de bœuf à la truffe d’été, rucola et parmesan

Summer truffle beef carpaccio, rucola and parmesan

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 37.00 Sfr.

Vitello tonnato avec frites

Vitello tonnato and French fries

29.00 Sfr.

Pizza Chanterelles
(Tomates, mozzarella, chanterelles, lard fumé)

Tomato, mozzarella, chanterelle mushrooms, smoked bacon

27.00 Sfr.

Les entrées

Salade façon César, blanc de volaille rôti, croutons, parmesan

Roasted chicken breast, croutons and Parmesan cheese

27.00 Sfr.

Salade d’artichauts cuits, avocat et pousses d’épinards

Cooked artichoke salad, avocado and spinach shoots

34.00 Sfr.

Tataki de thon rouge Saku, salade de wakame et légumes croquants, sésame

Red tuna Tataki, wakame salad, crunchy vegetables, sesame

35.00 Sfr.

Tartare de saumon aux agrumes, toasts et bouquet de salade

Salmon tartar with citrus, warm toasts and salad bouquet

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 36.00 Sfr.

Melon, jambon cru Sant’ Alessandro et bufala

Melon, raw ham Sant’ Alessandro and bufala

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.

Gazpacho de tomates, légumes marinés au basilic

Tomatoes Gazpacho, seasoning vegetables, basil

23.00 Sfr.

Salade verte

Green salad

8.00 Sfr.

Salade mêlée

Mixed salad

10.00 Sfr.

Les Plats

Tagliata de thon rouge, fine roquette au balsamique

Red tuna tagliata, rucola with balsamic dressing

44.00 Sfr.

Gambas sautées au satay, riz aux légumes croquants

Sautéed king prawns, satay, crisp vegetables rice

46.00 Sfr.

Sole de Bretagne meunière, cocotte de légumes sautés, pommes vapeur

Sole meunière from Brittany, medley of vegetables, potatoes

56.00 Sfr.

Filet de dorade, sauce vierge, tomates, olives Taggiasca, risotto d’épeautre

Sea bream roasted filet, tomato and Taggiasca olives virgin dressing, spelt risotto

48.00 Sfr.

Burger de bœuf, sauce secrète, gruyère, bacon, pommes frites

Beef burger, secret sauce, cheese, bacon and French fries

31.00 Sfr.

Côte d’agneau rôtie, couscous au raz el hanout et légumes du sud

Roasted lamb chop, raz el hanout couscous, Southern vegetables

45.00 Sfr.

Filet de bœuf, sauce au jus de viande, pommes grenailles confites, champignons

Pan-fried beef filet in a juice reduction, potatoes in “papillote”, mushrooms

54.00 Sfr.

Tartare de bœuf au couteau, toasts, pommes frites

Beef tartar, warm toasts and French fries

39.00 Sfr.

Les pâtes et risotto

Penne aux artichauts, tomates cherry et parmesan

Penne with artichokes, cherry tomatoes and Parmesan cheese

29.00 Sfr.

Raviolis épinards et ricotta

Spinache and ricotta ravioli

30.00 Sfr.

Pappardelle du Théâtre (Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic)

Saffron cream sauce, cured ham, bolet mushrooms, basil

31.00 Sfr.

Trofie aux chanterelles

Chanterelles mushroom trofie

31.00 Sfr.

Paccheri à la norma, sauce tomate, aubergines, basilic

Paccheri with tomato sauce, eggplants and basil

35.00 Sfr.

Risotto au parfum de sous-bois (bolets, chanterelles, mousserons)

Mushroom risotto (bolet, chanterelle, meadow mushrooms)

34.00 Sfr.

Penne bio sans gluten (cuisson 25 mn)

Penne gluten free (cooking 25 mn)

 

Le coin végétarien

Assiette de légumes selon saison

Plate of greens of the day

25.00 Sfr.

Les pizzas cuites au feu de bois

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Sfr.

Napoli

tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Sfr.

Venezia

tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

23.00 Sfr.

4 Stagioni

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

25.00 Sfr.

Ramuz

tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

24.00 Sfr.

Bailly

tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic

25.00 Sfr.

Théâtre

tomates, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Sfr.

Tuna

tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic

25.00 Sfr.

Pizza d’été

tomates anciennes, bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Sfr.

Al crudo

tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe

27.00 Sfr.

Diavola

tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

25.00 Sfr.

Bufflonne

tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

26.00 Sfr.

Gilles

tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

27.00 Sfr.

Acropolis

tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

25.00 Sfr.

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic

25.00 Sfr.

Orientale

tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

25.00 Sfr.

Quatre fromages

tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

25.00 Sfr.

Fruits de mer

(fruits de mer, basilic)

27.00 Sfr.

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

Creamy Penne

12.00 Sfr.

Penne au beurre

Penne with butter

12.00 Sfr.

Penne sauce tomate

Penne with tomato sauce

11.00 Sfr.

Penne bolognaise

Penne bolognese

14.00 Sfr.

Steak de bœuf haché, légumes, pommes frites

Ground beef steak with vegetables and french fries

16.00 Sfr.

Mini pizza Margherita

Mini pizza with tomato and mozzarella

10.00 Sfr.

Mini pizza aux champignons

Mini pizza with mushrooms

11.00 Sfr.

Desserts «maison»

Tiramisu

Tiramisu

15.00 Sfr.

Sensation citron, meringue moelleuse et coco

Lemon tart, soft meringue and coconut

15.00 Sfr.

Baba moelleux, chantilly vanillée et marmelade cerise

Sweet baba, vanilla whipped cream, cherry marmalade

15.00 Sfr.

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

« Guanaja bean » black chocolate fondant (preparation time 15 mn)

17.00 Sfr.

Pêche melba, pêche confite, framboise, chantilly, coulis, crumble amande

Candied peach, rapsberry, whipped cream, almond crumble

15.00 Sfr.

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl: 14.00 Sfr.

(2 boules de glace artisanale, 4cl d’alcool, dash de lait… ou pas)

Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

Nos glaces artisanales

La boule

Scoop of ice cream

4.50 Sfr.

Vanille bourbon /Expresso/Caramel au beurre salé/ Pistache de Sicile

4.50 Sfr.

Fève de Tonka/ Yogourt bulgare / Chocolat/ Nutella

4.50 Sfr.

Sorbets : Abricot /Citron jaune /Mangue

4.50 Sfr.

Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)

14.00 Sfr.

Café glacé (glace café, expresso, chantilly)

14.00 Sfr.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Sfr.