Les Printanières

LA DENT-DE-LION…PRODUIT DE SAISON…

Salade de dent de lion, œuf, lardons et croûtons

Entrée 19.00 Frs / Plat 31.00 Frs

Carpaccio de bœuf, salade de dent de lion, parmesan

Entrée 25.00 Frs / 36.00 Frs

Scialatielli à la carbonara de Guanciale et dent de lion

32.00 Frs

Tagliata de filet de bœuf sur un lit de salade de dent de lion, copeaux de parmesan

48.00 Frs

Pizza Printanière

(Tomate,mozzarella, dent de lion, lard fumé,oeuf dur,origan)

26.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Fricassée d’asperges vertes et gambas, tomates cherry

27.00 Frs

Tartare de daurade royale au caviar de citron

Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs

Déclinaison de poissons fumés (flétan, hareng, truite ) à la pomme de terre roseval et crème acidulée

29.00 Frs

Cocotte de jeunes pousses d’épinards à la Florentine, huile de truffe, toasts

24.00 Frs

Chèvre chaud en feuille de brick et miel, salade Iceberg

25.00 Frs 

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Cabillaud Skrei (Norvège) au fenouil caramélisé, écrasée de pomme de terre, vinaigrette au citron Cédrat

48.00 Frs

Filet de daurade royale à la vinaigrette d’asperges, riz venere et asperges vertes poêlées

47.00 Frs

Sole sauvage meunière, pommes nature et cocotte de légumes

62.00 Frs

Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées et fine ratatouille

51.00 Frs

Ris de veau poêlés, asperges vertes et risotto

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce morilles, galette de rösti, légumes de saison

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelles fraiches aux morilles

35.00 Frs

Tortelloni aux gambas et safran

34.00 Frs

Risotto à la cigale de mer parfumé au citron Cédrat

34.00 Frs

Spaghetti guitare aux vongole et langoustines

36.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Ravioli à la courgette et menthe, coulis de tomate

25.00 Frs

Fusilli végan, tomate fraîche, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Grisonne

tomate, mozzarella, chèvre, viande séchée, tomates séchées

27.00 Frs

A la truffe

crème de truffe, mozzarella, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

18 mois
tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Quatre fromages

tomate, mozzarella, taleggio, gongonzola, parmesan

26.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Saumon fumé

crème fraîche, mozzarella, saumon, oignon rouge, aneth

26.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Crème brûlée à la pistache

13.00 Frs

Cheese cake parfumé à la fleur d’oranger 

15.00 Frs

Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)

15.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Panna cotta aux trois parfums (chocolat, vanille et fruits de la passion

14.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs