Les classiques du Théâtre
Tartare de bœuf, toasts, beurre, pommes frites
Beef tartar, warm toasts, butter and French fries
39.00 Sfr.
Carpaccio d’espadon aux agrumes et grenade
Swordfish carpaccio with citrus and pomegranate
Entrée 34.00 Sfr.
Pappardelle du Théâtre
Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
Saffron cream sauce, cured ham, bolets mushrooms, basil
31.00 Sfr.
Sole de Bretagne meunière, légumes sautés
Ecrasée de pommes de terre
Sole Meunière from Brittany, sautéed vegetables, mashed potatoes
Entrée 56.00 Sfr.
Pizza Champêtre
Mélange de champignons frais, lard fumé, huile parfumée à la truffe
Mixture of mushrooms, smoked bacan, truffle flavoured oil
27.00 Sfr.
Les entrées froides et chaudes
Salade de homard et lentilles beluga au curry
Warm lobster salad, red lentils curry
34.00 Sfr.
Cocotte de gambas aux chanterelles
King prawns and chanterelles stew
24.00 Sfr.
Tartare de veau, caviar d’aubergines et basilic
Veal tartar, eggplant and basil caviar
Entrée 25.00 Sfr./ Plat 36.00 Sfr.
Fricassée de champignons des sous-bois et demi-caille rôtie
Mushrooms fricassee and roasted half quail, veal juice with chestnuts shavings
Entrée 28.00 Sfr.
Pâté en croûte à la pistache « maison », coulis de kumquat
Hand-made terrine with pistachio, kumquat sauce
Entrée 25.00 Sfr.
Salade aux endives, roquefort, noix, raisin, Granny Smith
Endive and Green apple salad with blue cheese, grapes and nuts
25.00 Sfr.
Tartine de chèvre frais, figues et noix de pécan grillées
Bruschetta with soft goat cheese, fresh figs, toasted pecan nuts
23.00 Sfr.
Salade verte
Green salad
8.00 Sfr.
Salade mêlée
Mixed salad
10.00 Sfr.
Les plats chauds
Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de potimarron et noisettes, jus de viande
Roasted scallops, pumpkin and hazelnuts mousseline, veal juice
48.00 Sfr.
Filet de loup de mer, sauce crémeuse aux moules, julienne de poireaux, risotto
Seabass fillet, creamy mussel sauce, leek julienne, risotto
48.00 Sfr.
Gambas sautées au tamarin, riz aux légumes croquants
King prawns sautéed with tamarind, crisp vegetables rice
46.00 Sfr.
Tagliata de thon rouge Saku sur lit de roquette
Saku red tuna tagliata, rucola
45.00 Sfr.
Souris d’agneau braisée au thym frais, pommes de terre sautées, légumes oubliés
Braised lamb shank, fresh thyme, sautéed potatoes and vegetables
48.00 Sfr.
Suprême de pintade aux chanterelles, risotto d’épeautre, endives caramélisées
Free range guinea fowl supreme, chanterelles mushroom, spelt risotto
caramelized chicory
43.00 Sfr.
Filet de bœuf rôti, sauce aux chanterelles, purée mousseline, bouquet de légumes
Pan-fried beef fillet, chanterelles mushroom sauce, potato mousseline
mixed vegetables
54.00 Sfr.
Pâtes fraîches et plats végétariens
Taglierini aux gambas, jus de langoustines
King prawns taglierini, lobster juice
34.00 Sfr.
Agnolotti farcis au basilic et ricotta, sauce vierge, tomates, olives
Basil and ricotta stuffed ravioli, virgin dressing, tomato and olives
31.00 Sfr.
Orecchiette, sauce persillée aux bolets
Orecchiette, parsley sauce and porcini mushrooms
34.00 Sfr.
Cortecce, sauce napolitaine « maison », copeaux de parmesan
Cortecce, home-made Neapolitan sauce, parmesan shavings
29.00 Sfr.
Penne bio sans gluten (cuisson 25 mn)
Penne gluten free (cooking 25 mn)
Assiette de légumes de saison
Plate of greens of the day
25.00 Sfr.
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes
Red lentils and vegetables curry « comme un dahl »
27.00 Sfr.
Risotti
Risotto parfumé à la tapenade de truffe
Truffle tapenade flavoured risotto
32.00 Sfr.
Risotto safrané aux noix de Saint-Jacques
Scallops risotto with saffron
34.00 Sfr.
Les pizzas cuites au feu de bois
Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Sfr.
Napoli
tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives
23.00 Sfr.
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
23.00 Sfr.
4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
25.00 Sfr.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan
24.00 Sfr.
Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Sfr.
Théâtre
tomates, mozzarella, roquette, parmesan
25.00 Sfr.
Tuna
tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic
25.00 Sfr.
Campana
tomates, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
27.00 Sfr.
Al crudo
tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe
27.00 Sfr.
Diavola
tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
25.00 Sfr.
Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic
26.00 Sfr.
Gilles
tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
27.00 Sfr.
Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic
25.00 Sfr.
Carciofi
mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic
25.00 Sfr.
Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives
25.00 Sfr.
Quatre fromages
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
25.00 Sfr.
Bianca
mozzarella, jambon cuit, mascarpone, huile d’olive
27.00 Sfr.
Les enfants jusqu’à 12 ans
Penne à la crème
Creamy Penne
12.00 Sfr.
Penne au beurre
Penne with butter
12.00 Sfr.
Penne sauce tomate
Penne with tomato sauce
11.00 Sfr.
Penne bolognaise
Penne bolognese
14.00 Sfr.
Steak de bœuf haché, légumes, pommes frites
Ground beef steak with vegetables and french fries
16.00 Sfr.
Mini pizza Margherita
Mini pizza with tomato and mozzarella
10.00 Sfr.
Mini pizza aux champignons
Mini pizza with mushrooms
11.00 Sfr.
Desserts «maison»
Assiette de fromages suisses
Cheese plate
15.00 Sfr.
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Bourbon vanilla crème brûlée
13.00 Sfr.
Tiramisu maison
Home made tiramisu
14.00 Sfr.
Tarte aux fruits de saison et son coulis
Seasonal fruit tart and coulis
14.00 Sfr.
Tartelette citron
Lemon tart
14.00 Sfr.
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
« Guanaja bean » black chocolate fondant (preparation time 15 mn)
17.00 Sfr.
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl: 14.00 Sfr.
(2 boules de glace artisanale, 4cl d’alcool, dash de lait… ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello
Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno
Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream
Nos glaces artisanales
La boule
Scoop of ice cream
4.50 Sfr.
Vanille bourbon /Expresso/Caramel au beurre salé/ Pistache de Sicile
4.50 Sfr.
Fève de Tonka/ Yogourt bulgare / Chocolat/ Nutella
4.50 Sfr.
Sorbets : Abricot /Citron jaune /Mangue
4.50 Sfr.
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Sfr.
Café glacé (glace café, expresso, chantilly)
14.00 Sfr.
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte
14.00 Sfr.