Les Suggestions de Saison
L’ASPERGE ET L’ARTICHAUT…
Salade d’asperges vertes au jambon cru, burrata truffée
36.00 Frs
Carpaccio de poulpe aux artichauts, fleurs de câpres en saumure
Entrée 26.00 Frs / Plat 37.00 Frs
Salade d’artichauts crus, huile d’olive, écailles de parmesan et citron
26.00 Frs
Ravioli d’artichauts au pistou de roquette
32.00 Frs
Risotto aux asperges et écrevisses
32.00 Frs
Pizza Asparagus
26.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Fricassée d’artichauts et gambas, tomates cherry
27.00 Frs
Tartare de saumon aux agrumes, cœur de laitue et asperges
Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs
Carpaccio de bœuf au parmesan, roquette parfumée à la truffe
Entrée 25.00 Frs / Plat 36.00 Frs
Salade César aux blancs de volaille fumés, croûtons, œufs, parmesan
31.00 Frs
Chèvre chaud en feuille de brick aux lardons et miel de campagne
29.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Gambas sautées au curry rouge, minute de légumes, riz basmati
47.00 Frs
Filet de loup de mer poêlé, sauce verte, fenouil croquant, pommes mousseline
49.00 Frs
Sole sauvage meunière, pommes nature et cocotte de légumes
62.00 Frs
Pavé de thon mi-cuit aux grains de pavot et sésame, écrasée de pommes de terre violettes et asperges
49.00 Frs
Côte de veau rôtie, sauce moutarde violette, pommes de terre sautées et légumes de saison
62.00 Frs
Cocotte de joues de porc braisées, pommes mousseline et bouquet de légumes
45.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce morilles, pommes de terre grenaille, légumes de saison
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles fraiches aux morilles
35.00 Frs
Cecatelli à la crudaiola
champignon, courgette, tomates séchées, olives, mozzarellina
29.00 Frs
Bucatini à la chair de crabe
34.00 Frs
Risotto aux chanterelles et guanciale
34.00 Frs
Tagliolini aux artichauts et tomates fraiches
29.00 Frs
Fusilli végan à la tomate fraîche, petits légumes, ail et basilic
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Printemps
pesto, mozzarella, courgettes, stracchino, tomates cerises, basilic
26.00 Frs
A la truffe
crème de truffe, mozzarella, roquette, copeaux de truffe fraîche
31.00 Frs
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
Sicilienne
tomate, mozzarella, mélange de poivrons, anchois
26.00 Frs
Les classiques
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burratta à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
Quatres fromages
tomates, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
26.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
26.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Crème brûlée à l’ananas
13.00 Frs
Cheese cake aux fruits rouges
15.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)
15.00 Frs
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Coupe de fraises, meringue et crème double de la Gruyère
14.00 Frs
Café gourmand (4 mini desserts)
17.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte