Les Suggestions de Saison
LES HIVERNALES…
Les moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel
Moules marinières
25.00 Frs
Moules sautées façon Thaï
26.00 Frs
Moules safranées
28.00 Frs
Pizza aux moules fraîches
26.00 Frs
Huîtres Fines de claire Marennes d’Oléron
Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalotte
3 pièces 9 Frs / 6 pièces 18 Frs / 12 pièces 35 Frs
Pizza Rossini
Mozzarella, foie gras maison, roquette, figue fraîche
33 Frs
Les entrées froides et chaudes
Ballotine de foie gras maison, chutney à la mangue aux baies du Népal
29.00 Frs
Foie gras de canard poêlé, chutney à l’ananas, sauce au Porto parfum gingembre
32.00 Frs
Fricassée de champignons en persillade sur feuille de brick et tomates cherry
29.00 Frs
Crostini de chèvre chaud sur un lit de salade, lardons et miel
25.00 Frs
Tartare de thon à l’échalote, citron vert, gingembre et guacamole
Entrée 24.00 Frs / Plat 36.00 Frs
Velouté de haricots rouges d’Italie
19.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Filet de loup, crème de moules, polenta, julienne de légumes
49.00 Frs
Filet d’omble chevalier suisse, vinaigrette de citron confit, mousseline de topinambours, endives caramélisées
49.00 Frs
Sole de Bretagne meunière, pommes nature et cocotte d’épinards frais
62.00 Frs
Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, pommes de terre country et trio de légumes
65.00 Frs par personne
Souris d’agneau braisée au thym frais, couscous et fine ratatouille
51.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce morilles, gratin de pommes de terre, bouquet de légumes
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelle fraîches aux morilles
34.00 Frs
Linguini aux moules et langoustines, persillade, tomates cherry
36.00 Frs
Demi-lune farcie aux aubergines et bolets, sauce tomates fraîches
29.00 Frs
Risotto safrané aux Saint-Jacques
34.00 Frs
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes
28.00 Frs
Fusilli végane, tomates fraîches, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
A la truffe
mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche
31.00 Frs
Grisonne
tomate, mozzarella, poivrons, viande séchée des grisons, roquette
28.00 Frs
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
Quatro fromages
tomates, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
26.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
26.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Provolone
tomate, mozzarella, provola, jambon cru, basilic
26.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Tiramisu maison
13.00 Frs
Tarte maison aux fruits (boule de glace, parfum au choix)
14.00 Frs
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Café gourmand (4 mini desserts)
17.00 Frs
Profiteroles à la glace vanille, sauce chocolat maison
15.00 Frs
Crème brûlée au lait de coco
13.00 Frs
Meringue aux marrons confits, crème double de la Gruyère
13.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte