Nos suggestions de saison
Les asperges…
Salade d’asperges vertes au jambon cru, pecorino à la truffe
Entrée 24.00 Frs / Plat 36.00 Frs
Crème aux asperges vertes, gambas rôties
25.00 Frs
Flan d’asperges au fondu de gruyère, lard croquant
26.00 Frs
Raviolis aux asperges, provolone fumé et chorizo
32.00 Frs
Et aussi…
Pizza Asparagus
tomate,mozzarella, asperges vertes, jambon cru, basilic
27.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Salade d’artichauts crus, huile d’olive et citron et écailles de parmesan
24.00 Frs
Carpaccio d’espadon, vinaigrette aux asperges et agrumes
Entrée 26.00 Frs / Plat 37.00 Frs
Tartare de thon, au citron vert et gingembre, coeur de laitue
Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs
Cœurs d’artichauts sautés, fricassée de poulpe et gambas
29.00 Frs
Œuf poché, pané au panko, crème de topinambour parfumée à la truffe
24.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Gambas sautées au curry rouge, minute de légumes, riz basmati
47.00 Frs
Filets de sandre suisse au pistou de persil, pommes mousseline et artichauts violets
51.00 Frs
Filet de loup de mer à la vinaigrette d’asperges vertes, écrasée de pommes de terre violettes
48.00 Frs
Ris de veau au sautoir, asperges rôties au jus printanier
46.00 Frs
Carré d’agneau rôti, jus au thym frais, couscous raz el hanout, fine ratatouille
49.00 Frs
Tagliata de filet de bœuf sur un lit de salade roquette à l’huile d’olive
48.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce aux morilles, gratin dauphinois, cocotte de légumes
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles aux morilles
34.00 Frs
Paccheri au pesto, pecorino truffé et tomates séchées
29.00 Frs
Spaghetti à la chair de crabe et petites fèves
33.00 Frs
Risotto safrané aux asperges vertes
31.00 Frs
Tagliolini aux artichauts et tomates fraîches
33.00 Frs
Fusilli (vegan) à la tomate fraîche, courgettes, ail et basilic
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Valaisanne
tomate, mozzarella, bûche de chèvre, viande séchée, tomate séchée
27.00 Frs
Provola fumé
tomate, mozzarella, provola fumé, jambon cru, noix, basilic
26.00 Frs
Marinara
sauce tomate, ail, basilic, huile d’olive
17.00 Frs
33.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
27.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
27.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
15.00 Frs
Crème brûlée à la cardamome
13.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits de saison, boule de glace (parfum au choix)
15.00 Frs
Coupe de fraises, meringue et crème double
14.00 Frs
18.00 Frs
Tartelette au citron
14.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte