Les Hivernales
Les moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel
Moules Marinières
24.00 Frs
Moules Sautées façon Thaï
25.00 Frs
Moules safranées
26.00 Frs
Pizza aux moules fraîches
26.00 Frs
Huîtres Fines de claire Marennes d’Oléron
Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalote
Les 3 pièces
9.00 Frs
Les 6 pièces
18.00 Frs
Les 12 pièces
35.00 Frs
Pizza Rossini
mozzarella, foie gras maison, roquette, figue fraîche
33.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Terrine de foie gras de canard au naturel, cuchaule toastée
29.00 Frs
Foie gras de canard poêlé au chutney d’ananas, infusion de gingembre
32.00 Frs
Saumon fumé de Norvège, crème acidulée et blinis, bouquet de rampon
32.00 Frs
Feuilleté à la fricassée de champignons, crème de persil
26.00 Frs
Salade de jeunes pousses aux crottins de chèvre chaud, poire et noix
25.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
23.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Tataki de thon teryaki, légumes croquants
45.00 Frs
Filet d’omble chevalier suisse, vinaigrette à la main de bouddha, épinards frais, pommes mousseline
49.00 Frs
Pavé de cabillaud juste poêlé, sauce au cresson,
Ecrasée de patates douces et légumes du marché
48.00 Frs
Sole de Bretagne meunière, pommes nature et cocotte de légumes
61.00 Frs
Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, pommes frites maison et petits fagots de haricots verts
65.00 Frs
Souris d’agneau braisée au thym frais,
Pommes de terre sautées, fine ratatouille
49.00 Frs
Filet mignon de veau, sauce morilles, crozets et fricassée de légumes
61.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce foie gras, galettes de röstis, bouquet de légumes
59.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles fraîches aux morilles
34.00 Frs
Linguini aux moules, vongoles et langoustine
36.00 Frs
Mezza Luna aux aubergines, robiola et pignons à la vinaigrette de bolets
34.00 Frs
Risotto à la cigale de mer parfumé à la main de bouddha
34.00 Frs
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes
28.00 Frs
Fusilli à la tomate fraiche, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Valaisanne
tomate, mozzarella, bûche de chèvre, viande séchée, tomate séchée
27.00 Frs
Crème de courge
crème de courge, mozzarella, bolets, mascarpone, tomate séchée
26.00 Frs
Blanche
crème acidulée, mozzarella, saumon fumé, oignon rouge, aneth
26.00 Frs
33.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
27.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
27.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
15.00 Frs
Sphère aux 2 chocolats et poire caramelisée
16.00 Frs
Trilogie de cannoncini (vanille, chocolat, pistache)
15.00 Frs
Meringue aux marrons confits et crème double de Gruyère
16.00 Frs
18.00 Frs
Tartelette au citron
14.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl. 14.00 Frs (2 boules de glace artisanale
4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte