Les Suggestions de Saison

LES HIVERNALES…

La farandole de raviolis…

Fagottini au foie gras, jus de volaille

30.00 Frs

Tortelloni aux gambas et safran

32.00 Frs

Trecce à la truffe et son parfum

32.00 Frs

Ravioli à la courgette et menthe

25.00 Frs

Pizza Rossini

Mozzarella, foie gras maison, roquette, figues fraîches

33.00 Frs

Pizza au saumon fumé

Crème fraiche, saumon fumé, oignons rouges, aneth

26.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Ballotine de foie gras maison, chutney d’oignons de Tropea, pain toasté

29.00 Frs

Fricassée de champignons des bois persillés dans son panier de feuille de brick

29.00 Frs

Salade de doucette et son oeuf poché, lardons, grelot et croûtons

27.00 Frs

Tartare de daurade royale, échalote, lime, gingembre et ciboulette

En Entrée 28.00 Frs / En Plat 38.00 Frs

Petite friture d’éperlant, sauce tartare

27.00 Frs

Soupe de côtes de bettes au spuma de mascarpone citronné

25.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Filet de daurade à la vinaigrette de citron confit, tombée d’épinards frais, mousseline de pommes de terre

47.00 Frs

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri rave parfumé à la truffe, julienne de légumes

47.00 Frs

Sole sauvage meunière, pommes nature et cocotte de blancs de poireaux

62.00 Frs

Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, gratin dauphinois et trio de légumes

65.00 Frs par personne

Souris d’agneau braisée au thym frais, couscous et fine ratatouille

51.00 Frs

Tournedos Rossini (Pain toast, foie gras et truffe), gratin de pommes de terre, bouquet de légumes

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelle fraîches aux morilles

34.00 Frs

Linguini au homard

36.00 Frs

Gnocchi de riz aux fèves, aubergines et tomates confites

29.00 Frs

Risotto safrané aux Saint-Jacques

34.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes

28.00 Frs

Fusilli végane, tomates fraîches, courgettes, champignons de Paris, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

A la truffe

mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

D’hiver

tomate, mozzarella, lardons, épinards frais, œuf miroir, origan

26.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Quatro fromages

tomates, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

26.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Provolone

tomate, mozzarella, provola, jambon cru, basilic

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Saint-Honoré

15.00 Frs

Tiramisu maison

13.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Tarte maison aux fruits (boule de glace, parfum au choix)

14.00 Frs

Meringue aux marrons confits, crème double de la Gruyère

13.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs