Les Estivales du Théâtre
Tagliata de filet de bœuf, roquette et copeaux de parmesan Padano
Beef filet tagliata, rucola salad and parmesan shavings
45.00 Sfr.
Salade de gambas, quinoa et avocat marinés, sauce yaourt
King prawn salad, quinoa and avocado, yogurt sauce
Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.
Salade Riviera de homard et tomates multicolores
Condiments estivales
Lobster Riviera salad, multicolored tomatoes, summering seasoning mix
35.00 Sfr.
Carpaccio de bœuf à la truffe d’été, rucola et parmesan
Summer truffle beef carpaccio, rucola and parmesan
Entrée 24.00 Sfr./ Plat 37.00 Sfr.
Vitello tonnato avec frites
Vitello tonnato and French fries
29.00 Sfr.
Pizza Chanterelles
(Tomates, mozzarella, chanterelles, lard fumé)
Tomato, mozzarella, chanterelle mushrooms, smoked bacon
27.00 Sfr.
Les entrées
Salade façon César, blanc de volaille rôti, croutons, parmesan
Roasted chicken breast, croutons and Parmesan cheese
27.00 Sfr.
Salade d’artichauts cuits, avocat et pousses d’épinards
Cooked artichoke salad, avocado and spinach shoots
34.00 Sfr.
Tataki de thon rouge Saku, salade de wakame et légumes croquants, sésame
Red tuna Tataki, wakame salad, crunchy vegetables, sesame
35.00 Sfr.
Tartare de saumon aux agrumes, toasts et bouquet de salade
Salmon tartar with citrus, warm toasts and salad bouquet
Entrée 24.00 Sfr./ Plat 36.00 Sfr.
Melon, jambon cru Sant’ Alessandro et bufala
Melon, raw ham Sant’ Alessandro and bufala
Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.
Gazpacho de tomates, légumes marinés au basilic
Tomatoes Gazpacho, seasoning vegetables, basil
23.00 Sfr.
Salade verte
Green salad
8.00 Sfr.
Salade mêlée
Mixed salad
10.00 Sfr.
Les Plats
Tagliata de thon rouge, fine roquette au balsamique
Red tuna tagliata, rucola with balsamic dressing
44.00 Sfr.
Gambas sautées au satay, riz aux légumes croquants
Sautéed king prawns, satay, crisp vegetables rice
46.00 Sfr.
Sole de Bretagne meunière, cocotte de légumes sautés, pommes vapeur
Sole meunière from Brittany, medley of vegetables, potatoes
56.00 Sfr.
Filet de dorade, sauce vierge, tomates, olives Taggiasca, risotto d’épeautre
Sea bream roasted filet, tomato and Taggiasca olives virgin dressing, spelt risotto
48.00 Sfr.
Burger de bœuf, sauce secrète, gruyère, bacon, pommes frites
Beef burger, secret sauce, cheese, bacon and French fries
31.00 Sfr.
Côte d’agneau rôtie, couscous au raz el hanout et légumes du sud
Roasted lamb chop, raz el hanout couscous, Southern vegetables
45.00 Sfr.
Filet de bœuf, sauce au jus de viande, pommes grenailles confites, champignons
Pan-fried beef filet in a juice reduction, potatoes in “papillote”, mushrooms
54.00 Sfr.
Tartare de bœuf au couteau, toasts, pommes frites
Beef tartar, warm toasts and French fries
39.00 Sfr.
Les pâtes et risotto
Penne aux artichauts, tomates cherry et parmesan
Penne with artichokes, cherry tomatoes and Parmesan cheese
29.00 Sfr.
Raviolis épinards et ricotta
Spinache and ricotta ravioli
30.00 Sfr.
Pappardelle du Théâtre (Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic)
Saffron cream sauce, cured ham, bolet mushrooms, basil
31.00 Sfr.
Trofie aux chanterelles
Chanterelles mushroom trofie
31.00 Sfr.
Paccheri à la norma, sauce tomate, aubergines, basilic
Paccheri with tomato sauce, eggplants and basil
35.00 Sfr.
Risotto au parfum de sous-bois (bolets, chanterelles, mousserons)
Mushroom risotto (bolet, chanterelle, meadow mushrooms)
34.00 Sfr.
Penne bio sans gluten (cuisson 25 mn)
Penne gluten free (cooking 25 mn)
Le coin végétarien
Assiette de légumes selon saison
Plate of greens of the day
25.00 Sfr.
Les pizzas cuites au feu de bois
Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Sfr.
Napoli
tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives
23.00 Sfr.
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
23.00 Sfr.
4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
25.00 Sfr.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan
24.00 Sfr.
Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Sfr.
Théâtre
tomates, mozzarella, roquette, parmesan
25.00 Sfr.
Tuna
tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic
25.00 Sfr.
Pizza d’été
tomates anciennes, bufala, huile d’olive, basilic
27.00 Sfr.
Al crudo
tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe
27.00 Sfr.
Diavola
tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
25.00 Sfr.
Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic
26.00 Sfr.
Gilles
tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
27.00 Sfr.
Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic
25.00 Sfr.
Carciofi
mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic
25.00 Sfr.
Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives
25.00 Sfr.
Quatre fromages
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
25.00 Sfr.
Fruits de mer
(fruits de mer, basilic)
27.00 Sfr.
Les enfants jusqu’à 12 ans
Penne à la crème
Creamy Penne
12.00 Sfr.
Penne au beurre
Penne with butter
12.00 Sfr.
Penne sauce tomate
Penne with tomato sauce
11.00 Sfr.
Penne bolognaise
Penne bolognese
14.00 Sfr.
Steak de bœuf haché, légumes, pommes frites
Ground beef steak with vegetables and french fries
16.00 Sfr.
Mini pizza Margherita
Mini pizza with tomato and mozzarella
10.00 Sfr.
Mini pizza aux champignons
Mini pizza with mushrooms
11.00 Sfr.
Desserts «maison»
Tiramisu
Tiramisu
15.00 Sfr.
Sensation citron, meringue moelleuse et coco
Lemon tart, soft meringue and coconut
15.00 Sfr.
Baba moelleux, chantilly vanillée et marmelade cerise
Sweet baba, vanilla whipped cream, cherry marmalade
15.00 Sfr.
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
« Guanaja bean » black chocolate fondant (preparation time 15 mn)
17.00 Sfr.
Pêche melba, pêche confite, framboise, chantilly, coulis, crumble amande
Candied peach, rapsberry, whipped cream, almond crumble
15.00 Sfr.
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl: 14.00 Sfr.
(2 boules de glace artisanale, 4cl d’alcool, dash de lait… ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello
Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno
Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream
Nos glaces artisanales
La boule
Scoop of ice cream
4.50 Sfr.
Vanille bourbon /Expresso/Caramel au beurre salé/ Pistache de Sicile
4.50 Sfr.
Fève de Tonka/ Yogourt bulgare / Chocolat/ Nutella
4.50 Sfr.
Sorbets : Abricot /Citron jaune /Mangue
4.50 Sfr.
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Sfr.
Café glacé (glace café, expresso, chantilly)
14.00 Sfr.
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte
14.00 Sfr.