Ris de veau au sautoir, asperges rôties au jus printanier

Sautéed sweet breads,roasted asparagus in spring juice

39.00 Sfr.

Salade d’asperges vertes au citron, coulis fumé «Caviar » de hareng

Green asparagus salad, lemon, smoked coulis, Hareng « caviar »

Entrée 17.00 Sfr./ Plat 27.00 Sfr.

Risotto aux asperges et crevettes

Asparagus and shrimp risotto

31.00 Sfr.

Salade de gambas, asperge et avocat marinés, sauce yaourt

King prawn salad,asparagus and avocado,yogurt sauce

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.

Tartare de thon aux agrumes et asperges vertes
Toasts et bouquet de salade

Tuna tartar, citrus and green asparagus, warm toast and salad

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 36.00 Sfr.

Pizza Asparagus
(Tomates, mozzarella, asperges, jambon cru)

Tomato, mozzarella, asparagus, cured ham

28.00 Sfr.

Salade façon César
Blanc de volaille fumé croûtons, parmesan, oeuf, tomates

Smoked chicken breast, croutons, parmesan, egg, tomatoes

Entrée 17.00 Sfr./ Plat 27.00 Sfr.

« Tacos » de tartare de saumon, avocat et yaourt fumé

Salmon tartar « tacos », avocado and smoked yoghurt

Entrée 22.00 Sfr./ Plat 31.00 Sfr.

Fraicheur de petit pois, ricotta et oeuf crémeux

Fresh peas, ricotta and soft egg

22.00 Sfr.

Mozzarella di buffala, asperges et crème de truffe d’été, pain grillé

Buffala mozzarella, asparagus in summer truffle cream, toasted bread

Entrée 24.00 Sfr./ Plat 34.00 Sfr.

Salade verte

Green salad

8.00 Sfr.

Salade mêlée

Mixed salad

10.00 Sfr.

Mi-cuit de thon rouge et gingembre confit
Pommes sautées, minute de légumes

Seared red tuna, candied ginger, sautéed potatoes and vegetables

48.00 Sfr.

Gambas sautées à l’ail, riz aux légumes croquants

Sautéed garlic gambas, crunchy vegetables with rice

46.00 Sfr.

Filets de sole meunière sur un lit de légumes croquants

Sole meunière filets from Brittany filets, crunchy vegetables

56.00 Sfr.

Filet de loup de mer, olives Taggiasca, tomates, sauce vierge, riz venere nero

Roasted sea bass filet, tomatoes and Taggiasca olives, virgin olive oil dressing, venere nero rice

48.00 Sfr.

Burger de bœuf, sauce secrète, gruyère, bacon, pommes frites

Beef burger, secret sauce, cheese, bacon and French fries

31.00 Sfr.

Bavette marinée à la sauce shoyu soja
Pommes mousseline, wok de légumes

Bavette steak shoyu soja sauce, pureed potatoes and vegetables

39.00 Sfr.

Curry d’agneau cuit 12 heures, riz et légumes du marché

Slow cook 12 hour lamb curry, rice and greens of the day

42.00 Sfr.

Entrecôte parisienne, beurre noisette, ail et poivre fermenté
Pommes mousseline, légumes de printemps

Parisian rib steak, hazelnut butter, garlic and pepper, mashed potatoes and spring vegetables

48.00 Sfr.

Tartare de bœuf au couteau, toasts, pommes frites

Beef tartar, warm toast and french fries

39.00 Sfr.

Spaghettoni aux courgettes, pomodoro, thym citronné

Spaghettoni zucchini, tomatoes, lemon thyme

28.00 Sfr.

Raviolis à la viande, tomates, basilic

Meat ravioli, tomatoes and basil

30.00 Sfr.

Pappardelle du Théâtre (Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic)

Saffron cream sauce, cured ham, bolet mushrooms, basil

31.00 Sfr.

Paccheri à la crème de truffe d’été

Summer truffle creamy paccheri

31.00 Sfr.

Ruote di carro aux aubergines, tomates cherry, gambas, basilic

Ruote de carro, eggplants, cherry tomatoes, gambas and basil

35.00 Sfr.

Risotto aux morilles

Morel risotto

34.00 Sfr.

Penne bio sans gluten (cuisson 25 mn)

Penne gluten free (cooking 25 mn)

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Sfr.

Napoli

tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Sfr.

Venezia

tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

23.00 Sfr.

4 Stagioni

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

25.00 Sfr.

Ramuz

tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

24.00 Sfr.

Bailly

tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic

25.00 Sfr.

Campana

tomate, mozza, bolets, bufala, tomates cerise, parfumée à la truffe

27.00 Sfr.

Théâtre

tomates, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Sfr.

Tuna

tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic

25.00 Sfr.

Al crudo

tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe

27.00 Sfr.

Diavola

tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

25.00 Sfr.

Bufflonne

tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

26.00 Sfr.

Truffe d’été

Mozzarella, huile de truffe, truffe d’été

29.00 Sfr.

Gilles

tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

27.00 Sfr.

Acropolis

tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

25.00 Sfr.

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic

25.00 Sfr.

Orientale

tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

25.00 Sfr.

Quatre fromages

tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

25.00 Sfr.

Penne à la crème

Creamy Penne

12.00 Sfr.

Penne au beurre

Penne with butter

12.00 Sfr.

Penne sauce tomate

Penne with tomato sauce

11.00 Sfr.

Penne bolognaise

Penne bolognese

14.00 Sfr.

Steak de bœuf haché, légumes, pommes frites

Ground beef steak with vegetables and french fries

16.00 Sfr.

Mini pizza Margherita

Mini pizza with tomato and mozzarella

10.00 Sfr.

Mini pizza aux champignons

Mini pizza with mushrooms

11.00 Sfr.

Cheesecake à la myrtille et fruits rouges

Blueberry and red fruits cheesecake

15.00 Sfr.

Framboises confites, mousse légère chocolat ivoire, meringue

Candied raspberries, white chocolate mousse, meringue

15.00 Sfr.

Salade de fruits d’ici et d’ailleurs, mousseux à la baie timut

Fresh fruit salad, berry timut

15.00 Sfr.

Tarte tatin aux pommes revisitée

Revisited apple “Tatin” tart

16.00 Sfr.

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

« Guanaja bean » black chocolate fondant (preparation time 15 mn)

17.00 Sfr.

Profiterolles à la glace vanille, sauce chocolat noir

Profiterolles in vanilla ice cream, homemade chocolate sauce

15.00 Sfr.

Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream