Les Suggestions de Saison
LES HIVERNALES…
Les Moules de Bouchot de la baie du Mont Saint-Michel…
Moules marinières
25.00 Frs
Moules sautées façon Thaï
26.00 Frs
Moules safranées
28.00 Frs
Linguini aux moules et langoustines, persillade
36.00 Frs
Pizza aux moules fraîches
Tomate, mozzarella, moules fraîches, persil
26.00 Frs
Huîtres Fines de Claire Marennes d’Oléron
Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalotes
3 pièces 9.00 Frs / 6 pièces 18.00 Frs / 12 pièces 35.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Ballotine de foie gras maison, chutney à la figue et toasts complets
29.00 Frs
Foie gras de canard poêlé, sur pain d’épice et Xérès à l’orange
32.00 Frs
Feuilleté de champignons des bois poêlés au coulis de persil
29.00 Frs
Salade de chèvre chaud en feuille de brick, lardons et miel
27.00 Frs
Tartare de saumon à l’échalote, citron vert et caviar suisse
En Entrée 24.00 Frs / En Plat 36.00 Frs
Velouté d’épinards au Boursin et billes de pommes de terre
19.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Filet de loup, sauce américaine, mousseline de pommes de terre, carottes glacées aux graines de fenouil
49.00 Frs
Noix de Saint-Jacques rôties, vinaigrette de citron confit, quenelles de céleri-rave et julienne de légumes croquants
49.00 Frs
Sole de Bretagne meunière, pommes nature et cocotte d’épinards frais
62.00 Frs
Côte de bœuf suisse rassie sur os pour 2 personnes, sauce Béarnaise, gratin de pommes de terre, haricots verts
65.00 Frs par personne
Souris d’agneau braisée au thym frais, couscous et fine ratatouille
51.00 Frs
Ris de veau poêlés aux légumes, jus à la truffe d’hiver, sur son lit de socca
49.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce morilles, pommes de terre grenaille, courgettes rondini
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toast, beurre et pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles fraîches aux morilles
34.00 Frs
Agnolottis à l’encre de seiche farcis à la chair de homard et sa sauce
36.00 Frs
Risotto safrané aux Saint-Jacques
34.00 Frs
Raviolis à la sauge et son jus
26.00 Frs
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes de saison
28.00 Frs
Polenta crémeuse aux champignons des bois et endives rouges
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
A la Truffe
mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche
31.00 Frs
Rossini
mozzarella, foie gras maison, figues fraîches, roquette
33.00 Frs
Quatro formaggi
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
26.00 Frs
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
Salsiccia e friarielli
Provola fumé, friarielli, chair de saucisse de porc au fenouil
26.00 Frs
Les classiques
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
tomate, mozzarella, basilic
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
26.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Tiramisu maison
13.00 Frs
Tarte maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)
14.00 Frs
Fondant au chocolat noir « acaïou » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Café gourmand (4 mini desserts)
17.00 Frs
Meringue aux marrons confits, crème double de la Gruyère
13.00 Frs
Crumble à la crème de chiboust, chaud/froid
15.00 Frs
Paris-Brest avec boule de glace café
15.00 Frs
Crème brûlée au lait de coco
13.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte