Carte des vins

Les entrées, nos suggestions de saison 

Huîtres Fines de claire Marennes d’Oléron
Pain de seigle et beurre salé, vinaigre d’échalote

Marennes d’Oléron Fines de claire Oysters

3 pièces 9.00 Frs / 6 pièces 18.00 Frs / 12 pièces 35.00 Frs

Gambas rôties avec houmous de pois chiches et betterave

Roasted king prawn, peas and beetroot hummus

Entrée 24.00 Frs / Plat 36.00 Frs

Foie gras de canard poêlé, confit de rhubarbe

Pan fried duck foie gras and candied rhubarb

29.00 Frs

Terrine de foie gras maison, chutney de mangue et pain brioché

Home made duck foie gras, mango chutney and brioche bread

31.00 Frs

Salade de rampon, croûtons, lardons et noix

Lambs lettuce with croutons, bacon and nuts

19.00 Frs

Velouté de panais au cumin

Parsnip and cumin velouté

17.00 Frs

Salade verte

Green salad

8.00 Frs

Salade mêlée

Mixed salad

10.00 Frs

« La Chasse »

Noisettes de chevreuil aux airelles et coing rôti

Heart of deer filet with cranberries and roasted quince

59.00 Frs

Selle de chevreuil rôtie, sauce Grand Veneur
(Deux services pour 2 personnes)

Saddle of roasted roe deer in grand Veneur sauce (served 2 persons)

121.00 Frs

Médaillons de cerf au jus, poires à Botzi

Venison medallions with the juice, Botzi pears

49.00 Frs

Les classiques

Sole de Bretagne meunière, pommes nature et fricassée de légumes

Sole meunière from Brittany, natural potatoes and vegetable fricassee

58.00 Frs

Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de potimarron et noisettes, jus de viande

Roasted scallops, pumpkin and hazelnut mousseline, veal juice

49.00 Frs

Souris d’agneau braisée 12 h au thym frais, 
Pommes grenailles et ratatouille

Braised lamb shank 12 hours, fresh thyme, grenaille potatoes and ratatouille

48.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce morilles, gratin dauphinois et légumes d’hiver

Pan-fried beef filet topped with a morels sauce
“Gratin dauphinois” and winter vegetables

58.00 Frs

Tartare de bœuf, toasts, beurre, pommes frites

Beef tartar, warm toasts, butter and French fries

41.00 Frs

Les pâtes et risotto

Papardelle du Théâtre
(sauce au safran, jambon cru, bolets, basilic)

Saffron cream sauce, cured ham, bolets mushrooms, basil

32.00 Frs

Tagliatelle à la crème de truffe et pecorino à la truffe

Truffle cream tagliatelle, truffle pecorino shavings

31.00 Frs

Penne aux aubergines et scarmoza fumé

Eggplant and smoked scarmoza cheese penne

28.00 Frs

Linguini aux scampis, sauce tomates fraîches

Scampi linguini, fresh tomato sauce

34.00 Frs

Dhal aux lentilles corail et curry de petits légumes

Dhal of « coral lentils », seasonal vegetables

28.00 Frs

Risotto Carnaroli à la courge, pignons et dés de courge sautés

Pumpkin Carnaroli risotto, sautéed pine nuts and pumpkin

29.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Gluten free organic penne ( cooking time15 mn) served with our seasonal home-made sauce

 

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Rossini

tomate, mozzarella, foie gras, roquette, poire

33.00 Frs

Champêtre

tomate, mozzarella, mélange de champignons, huile de truffe, origan

27.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

31.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic

19.00 Frs

Napoli
tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs

Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

23.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
25.00 Frs.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

24.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic

25.00 Frs

Théâtre
tomates, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs

Tuna
tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic

25.00 Frs

Campana
tomates, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

27.00 Frs

Al crudo
tomates cerise, bufala, jambon cru, huile parfumée à la truffe

27.00 Frs

Diavola
tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

25.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

26.00 Frs

Gilles
tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

27.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

25.00 Frs

Carciofi
mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic

25.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

25.00 Frs

Calzone
tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf miroir, origan

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème
Creamy Penne

12.00 Frs

Penne au beurre
Penne with butter

12.00 Frs

Penne sauce tomate
Penne with tomato sauce

11.00 Frs

Penne bolognaise
Penne bolognese

14.00 Frs

Steak de bœuf haché, légumes, pommes au beurre
Ground beef steak with vegetables and mashed potatoes

16.00 Frs

Mini pizza Margherita
Mini pizza with tomato and mozzarella

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons
Mini pizza with mushrooms

11.00 Frs

Desserts «maison»

Assiette de fromages

Cheese plate

15.00 Frs

Tarte au citron maison

Home-made lemon tart

15.00 Frs

Cheese cake aux marrons confits

Candied chestnuts cheesecake

16.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

« Guanaja bean » black chocolate fondant, vanilla ice cream (preparation time 15 mn)

18.00 Frs

Mousse au chocolat blanc, pamplemousse et speculoos

White chocolate mousse, grapefruit and speculoos

16.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl : 14.00 Frs

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)

Le Capri : Sorbet citron, Limoncello
Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno
Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

Nos glaces artisanales

La boule
Scoop of ice cream

4.50 Frs

Vanille bourbon / Double crème et meringue/ Caramel au beurre salé/ Pistache

4.50 Frs

Café de Colombie, Yogourt bulgare / Chocolat / Bacio / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot/Citron/Mangue/Fraise/Pruneau/Rhubarbe

4.50 Frs

Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)

14.00 Frs

Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs