Nos suggestions de saison

Les asperges…

Salade d’asperges vertes au jambon cru, pecorino à la truffe

Entrée 24.00 Frs / Plat 36.00 Frs

Crème aux asperges vertes, gambas rôties

25.00 Frs

Flan d’asperges au fondu de gruyère, lard croquant

26.00 Frs

Raviolis aux asperges, provolone fumé et chorizo

32.00 Frs

Et aussi…

Pizza Asparagus

tomate,mozzarella, asperges vertes, jambon cru, basilic

27.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Salade d’artichauts crus, huile d’olive et citron et écailles de parmesan

24.00 Frs

Carpaccio d’espadon, vinaigrette aux asperges et agrumes

Entrée 26.00 Frs / Plat ​37.00 Frs

Tartare de thon, au citron vert et gingembre, coeur de laitue

Entrée 28.00 Frs / Plat 38.00 Frs

Cœurs d’artichauts sautés, fricassée de poulpe et gambas

29.00 Frs

Œuf poché, pané au panko, crème de topinambour parfumée à la truffe

24.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Gambas sautées au curry rouge, minute de légumes, riz basmati

47.00 Frs

Filets de sandre suisse au pistou de persil, pommes mousseline et artichauts violets

51.00 Frs

Filet de loup de mer à la vinaigrette d’asperges vertes, écrasée de pommes de terre violettes

48.00 Frs

Ris de veau au sautoir, asperges rôties au jus printanier

46.00 Frs

Carré d’agneau rôti, jus au thym frais, couscous raz el hanout, fine ratatouille

49.00 Frs

Tagliata de filet de bœuf sur un lit de salade roquette à l’huile d’olive

48.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce aux morilles, gratin dauphinois, cocotte de légumes

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelles aux morilles

34.00 Frs

Paccheri au pesto, pecorino truffé et tomates séchées

29.00 Frs

Spaghetti à la chair de crabe et petites fèves

33.00 Frs

Risotto safrané aux asperges vertes

31.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Tagliolini aux artichauts et tomates fraîches

33.00 Frs

Fusilli (vegan) à la tomate fraîche, courgettes, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Valaisanne

tomate, mozzarella, bûche de chèvre, viande séchée, tomate séchée

27.00 Frs

Provola fumé

tomate, mozzarella, provola fumé, jambon cru, noix, basilic

26.00 Frs

Marinara

sauce tomate, ail, basilic, huile d’olive

17.00 Frs

18 mois
tomate, mozzarella, jambon de parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
23.00 Frs
4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
25.00 Frs.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan
24.00 Frs
Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

25.00 Frs
Quatro fromages
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
25.00 Frs
Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

27.00 Frs

Gamberoni
tomate, mozzarella, crevettes roses, gambas, tomates cerises, basilic
27.00 Frs
Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

25.00 Frs
Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic
26.00 Frs
Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

27.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic
25.00 Frs
Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

25.00 Frs
Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives
25.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

15.00 Frs

Crème brûlée à la cardamome

13.00 Frs

Tarte tiède maison aux fruits de saison, boule de glace (parfum au choix)

15.00 Frs

Coupe de fraises, meringue et crème double

14.00 Frs

Fondant au chocolat noir «Fève de Guanaja» glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Tartelette au citron

14.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs