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Les classiques du Théâtre


Papardelle du théâtre
Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic/ Saffron cream sauce, cured ham, bolets mushrooms, basil
31.00 Sfr.
Sole de Bretagne meunière, légumes sautés
Sole meunière from Brittany, medley of vegetables
56.00 Sfr.
Souris d'agneau braisée au thym frais, pommes sautées et légumes oubliés
Braised lamb shank, fresh thyme, sautéed potatoes and vegetables
48.00 Sfr.
Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites
Beef tartar, warm toasts, butter and french fries
39.00 Sfr.
Tagliata de filet de boeuf
Beef filet tagliata
44.00 Sfr.
Pizza Asparagus
Tomates, mozzarella, asperges vertes, jambon cru / Tomatoes, green aspargus, cured ham
26.00 Sfr.

Les entrées froides et chaudes / Warm Cold Appetizers


Tartare de daurade royale aux asperges vertes
Sea bream asparagus tartar
24.00 Sfr. (entrée)
36.00 Sfr. (plat)
Carpaccio de boeuf aux asperges vertes et copeaux de parmesan
Beef carpaccio, green asparagus and parmesan shavings
24.00 Sfr. (entrée)
36.00 Sfr. (plat)
Tentacules de poulpe tiède et mousseline de panais
Warm octopus, parsnip mousseline
24.00 Sfr.
Asperges blanches à la crème acidulée et crumble de moutarde
White asparagus, sour cream and mustard crumble
22.00 Sfr.
Filets de maquereaux fumés, salade de pommes de terre et cresson
Smoked mackerels filets, potatoes and water cress salad
19.00 Sfr.
Salade verte
Green salad
7.00 Sfr.
Salade mêlée
Mixed salad
9.00 Sfr.

Les Plats chauds / Hot Dishes


Médaillons de lotte, mousseline de petits pois et vinaigrette de mousserons
Monkfish medallions, peas mousseline and wild mushrooms
46.00 Sfr.
Pavé de maigre aux asperges vertes, conchiglie farcies à la provençale
Stone bass filet with greens asparagus, stuffed conchiglie "Provençale way"
46.00 Sfr.
Crevettes géantes sautées au chou kale, oignons rouges et piment frais
Giant king prawns sautéed , cabbage kale, red onions and fresh chili
46.00 Sfr.
Poitrine de porc fondante caramélisée aux oignons nouveaux (Label GRTA, Genève)
Tender pork belly and caramelized onions
39.00 Sfr.
Filet de boeuf rôti sauce morilles et artichauts à la Romaine
Pan-fried beef filet topped with a morels sauce, artichokes "Romaine way"
54.00 Sfr.
Fricassée de ris de veau aux asperges vertes, crêpes Vonnassienne
Fricassee of sweat bread with green asparagus, pancake "Vonnassienne"
44.00 Sfr.

Les pâtes / Pasta


Mezze maniche Gragnano à la Brindisi
Mezze maniche Gragnano "Brindisi" way
31.00 Sfr.
Strascinati Gragnano au pesto de pistache et guanciale
Strascinati Gragnano, pistachio pesto and guanciale
30.00 Sfr.
Strascinati Gragnano aux asperges vertes, poulpe et tomates cerise
Strascinati Gragnano, green asparagus, octopus and cherries tomatoes
32.00 Sfr.
Linguini all'Amatriciana aux gambas
Linguini all'Amatriciana with king prawns
34.00 Sfr.
Mezze maniche Gragnano au chou kale et pecorino romano
Mezze maniche Gragnano, cabbage kale and pecorino Romano
28.00 Sfr.
Penne Bio sans gluten ( cuisson 25mn)
Penne Bio gluten free ( cooking 25 mn)
Sfr.

Les risottos / Risotti


Risotto aux gambas et asperges vertes
King prawns and green asparagus risotto
34.00 Sfr.

Les pizzas cuites au feu de bois


Margherita
(tomate, mozzarella, basilic)
19.00 Sfr.
Napoli
tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives
22.00 Sfr.
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
23.00 Sfr.
4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons
24.00 Sfr.
Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan
24.00 Sfr.
Campana
Tomate, mozzarella, bolets, bufala, tomates cerise, huile de truffe
27.00 Sfr.
BAilly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
24.00 Sfr.
THéâtre
tomates, mozzarella, roquette, parmesan
24.00 Sfr.
Tuna
tomates, mozzarella, thon, oignons, olives, basilic
24.00 Sfr.
Bressane
Tomate cerise, bleu de Bresse, lardons, olives, origan
26.00 Sfr.
Diavola
tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
24.00 Sfr.
Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d'olive, basilic
26.00 Sfr.
Gilles
tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
26.00 Sfr.
Acropolis
(tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic)
24.00 Sfr.
Carciofi
mozzarella, artichauts, tomates sherry, olives, parmesan, basilic
25.00 Sfr.
Orientale
tomates. mozzarella, oignons, merguez, poivrons, olives
24.00 Sfr.
Bianca
Mozzarella, bresaola, burrata, tomates cerise, huile d'olive, basilic
27.00 Sfr.

Les enfants jusqu'à 12 ans / For kids up to 12


Mezze maniche Gragnano à la crème
Creamy mezze maniche
12.00 Sfr.
Mezze maniche Gragnano au beurre
Mezze maniche with butter
12.00 Sfr.
Mezze maniche Gragnano sauce tomate
Mezze maniche tomato sauce
11.00 Sfr.
Mezze maniche Gragnano bolognaise
Mezze maniche bolognese
14.00 Sfr.
Steak de bœuf haché, légumes, pommes au beurre
Steak of ground beef with vegetables and mashed potatoes
16.00 Sfr.
Mini pizza Margherita
Mini pizza with tomato and mozzarella
10.00 Sfr.
Mini pizza aux champignons
Mini pizza with mushrooms
11.00 Sfr.

Desserts « maison » / Desserts « home-made »


Crémeux à la pistache et griottes au kirch comme un cocktail
Pistachio cream, morello cherries into the kirch like a cocktail
15.00 Sfr.
Tiramisu maison
Home-made Tiramisu
13.00 Sfr.
Crème brûlée aux fèves de Tonka
"Tonka beans" crème brûlée
14.00 Sfr.
Le fondant au chocolat noir "fève de Guanaja" glace vanille ( env 15 mn)
"Guanaja bean" black chocolate fondant vanilla ice cream (preparation time 15 mn)
17.00 Sfr.
Croquant citron et framboise
Crispy lemon, raspberry
15.00 Sfr.
Profiteroles à la glace vanille, sauce au chocolat maison
Profiterolles in vanilla ice cream, homemade chocolate sauce
15.00 Sfr.

Nos glaces artisanales


La boule
Scoop of ice cream
4.50 Sfr.
Sorbet arrosé
parfums et alcools au choix
14.00 Sfr.
Coupe glacée Danemark
glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée
14.00 Sfr.