Les Suggestions de Saison

Les champignons des bois

 

Cassolette de champignons des bois persillés et tomates cherry

27.00 Frs

Velouté aux champignons des bois et croûtons

25.00 Frs

Tortelloni aux champignons des bois, coulis de roquette

32.00 Frs

Ris de veau aux champignons des bois sur un lit de risotto

49.00 Frs

Pizza Forestière

Tomate, mozzarella, mélange de champignons frais, parfumée à a truffe

28.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Terrine de campagne maison, chutney d’oignons de Tropea

En Entrée 22.00 Frs / En Plat 32.00 Frs

Carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan et truffe noire

En Entrée 26.00 Frs / En Plat 36.00 Frs

Saumon gravlax maison, crème acidulée à l’aneth et salade rampon

32.00 Frs

Tartare de thon, citron et gingembre, salade de mesclun

En Entrée 28.00 Frs / En Plat 38.00 Frs

Salade niçoise, thon frais, tomates, olives, haricots verts, poivrons, œuf, anchois, basilic

32.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Filet de loup poêlé, sauce vierge au citron confit, mousseline de pommes de terre et épinards frais

47.00 Frs

Noix de Saint-Jacques, jus de crustacés corsé, julienne de légumes sur son lit de riz vénéré

49.00 Frs

Sole meunière aux fleurs de câpres, pommes de terre nature et cocotte de légumes

62.00 Frs

Tagliata de filet de bœuf sur un lit de roquette à l’huile d’olive et parmesan

48.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce aux morilles, pommes de terre grenaille et trio de légumes

59.00 Frs 

Côte de veau et son jus lié parfumé à la truffe, gratin de pommes de terre et haricots verts

62.00 Frs

Tartare de boeuf, toasts, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelle fraîches aux morilles

35.00 Frs

Linguini aux vongoles et langoustines persillées 

36.00 Frs

Risotto safrané aux noix de Saint-Jacques

34.00 Frs

Du côté des intolérances

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn)

Pizza sans gluten 

Supplément de 7.00 Frs

Fusilli (végane) à la concassée de tomates fraîches, tofu, champignons

28.00 Frs

Le coin végétarien

Brochettes Pincho espagnoles à la mauresque (seitan en brochettes, mariné au citron, coriandre et cumin), riz espagnol à la tomate

En Entrée 18.00 Frs / En Plat 28.00 Frs

Poké Bowl sur lit de quinoa, légumes sautés, sauce japonaise à la noix de coco aminos (sans soja), gingembre, seitan pané

28.00 Frs

Burger hyperprotéiné (à base de quinoa, fèves et tomates), fromage Cheddar, cornichons, frites maison

30.00 Frs

Parmentier de cœurs de palmier en croûte d’amandes (cœurs de palmier, mousseline de pommes de terre, panure œuf et amandes), pousses de germes de soja, brocolis, chou rouge, carottes râpées

32.00 Frs

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes de saison

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

Truffe d’Eté

mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe d’été

33.00 Frs

La Gamberoni

mozzarella, gambas, crevettes roses, ail, tomates cerises, basilic

27.00 Frs

Figues fraîches

crème fraîche, mozzarella, bûche de chèvre, figues fraîches, miel

27.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

Les classiques

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Bresaola

tomate, mozzarella, bresaola, bufala, basilic, huile d’olive

28.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Saucisse de veau, légumes et pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Cheesecake à la mangue

14.00 Frs

Panna cotta au lait de coco

14.00 Frs

Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)

15.00 Frs

Tiramisu maison

14.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Pomme pochée et son sorbet

14.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs