Les Suggestions de Saison
Les salades
Tomates multicolores marinées, bufala, basilic et olives
En Entrée 21.00 Frs / En Plat 32.00 Frs
Salade Niçoise
Thon frais, tomates, olives, haricots verts, œuf, anchois, poivrons, basilic
32.00 Frs
Salade César
Blancs de poulet, bacon, parmesan, croûtons
29.00 Frs
Salade du Théâtre
Crudité de légumes, feta, avocat, multigrains
27.00 Frs
Pizza d’été
Tomate, mozzarella, tomates multicolores, burrata, huile d’olive, basilic
28.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Melon au Porto, chiffonnade de pata negra d’Espagne au pain de tomate
32.00 Frs
Carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan et truffe d’été
En Entrée 26.00 Frs / En Plat 36.00 Frs
Tartare de daurade royale, citron vert et avocat, salade de mesclun
En Entrée 26.00 Frs / En Plat 38.00 Frs
Carpaccio de thon, vinaigrette aux agrumes, chanterelles, mesclun
En Entrée 26.00 Frs / En Plat 38.00 Frs
Vitello tonnato, frites maison
32.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Filet de loup, sauce vierge au citron confit, mousseline de pommes de terre et fenouil croquant
47.00 Frs
Thon tataki au sésame et pavot, julienne de légumes sur son lit de riz vénéré
49.00 Frs
Sole meunière aux fleurs de câpres, pommes de terre nature et épinards frais
62.00 Frs
Tagliata de filet de bœuf sur un lit de roquette à l’huile d’olive, chanterelles et parmesan
48.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce aux chanterelles, pommes de terre grenaille et trio de légumes
59.00 Frs
Filet mignon de veau et son jus à la tapenade, écrasée de topinambour, mini légumes glacés
62.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelle fraîches aux chanterelles
34.00 Frs
Fagottini de courgette, sauce blanche parfumée à la sauge
30.00 Frs
Linguini aux vongoles et langoustines persillées
35.00 Frs
Risotto aux fleurs de courgette et fleurs (comestibles)
33.00 Frs
Du côté des intolérances
Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn)
Pizza sans gluten
Supplément de 7.00 Frs
Fusilli (végane) à la concassée de tomates fraîches, tofu, champignons
28.00 Frs
Le coin végétarien
Brochettes Pincho espagnoles à la mauresque (seitan en brochettes, mariné au citron, coriandre et cumin), riz espagnol à la tomate
En Entrée 18.00 Frs / En Plat 28.00 Frs
Poké Bowl sur lit de quinoa, légumes sautés, sauce japonaise à la noix de coco aminos (sans soja), gingembre, seitan pané
28.00 Frs
Burger hyperprotéiné (à base de quinoa, fèves et tomates), fromage Cheddar, cornichons, frites maison
30.00 Frs
Parmentier de cœurs de palmier en croûte d’amandes (cœurs de palmier, mousseline de pommes de terre, panure œuf et amandes), pousses de germes de soja, brocolis, chou rouge, carottes râpées
32.00 Frs
Noisettes de pleurotes du panicaut et mousseline de haricots blancs, sauce aux fines herbes et amandes grillées
30.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Truffe d’Eté
mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe d’été
33.00 Frs
La Gamberoni
mozzarella, gambas, crevettes roses, ail, tomates cerises, basilic
27.00 Frs
Chanterelles
mozzarella, tomate, chanterelles, roquette
28.00 Frs
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, basilic
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Cheesecake à la mangue
14.00 Frs
Crème brûlée à la pistache
14.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)
15.00 Frs
Tiramisu maison
14.00 Frs
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Coupe de fraises, meringue et crème double
14.00 Frs
Café gourmand (4 mini desserts)
17.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte