Les Suggestions de Saison
Les champignons des bois
Cassolette de champignons des bois persillés et tomates cherry
27.00 Frs
Velouté aux champignons des bois et croûtons
25.00 Frs
Tortelloni aux champignons des bois, coulis de roquette
32.00 Frs
Ris de veau aux champignons des bois sur un lit de risotto
49.00 Frs
Pizza Forestière
Tomate, mozzarella, mélange de champignons frais, parfumée à a truffe
28.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Terrine de campagne maison, chutney d’oignons de Tropea
En Entrée 22.00 Frs / En Plat 32.00 Frs
Carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan et truffe noire
En Entrée 26.00 Frs / En Plat 36.00 Frs
Saumon gravlax maison, crème acidulée à l’aneth et salade rampon
32.00 Frs
Tartare de thon, citron et gingembre, salade de mesclun
En Entrée 28.00 Frs / En Plat 38.00 Frs
Salade niçoise, thon frais, tomates, olives, haricots verts, poivrons, œuf, anchois, basilic
32.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Filet de loup poêlé, sauce vierge au citron confit, mousseline de pommes de terre et épinards frais
47.00 Frs
Noix de Saint-Jacques, jus de crustacés corsé, julienne de légumes sur son lit de riz vénéré
49.00 Frs
Sole meunière aux fleurs de câpres, pommes de terre nature et cocotte de légumes
62.00 Frs
Tagliata de filet de bœuf sur un lit de roquette à l’huile d’olive et parmesan
48.00 Frs
Filet de bœuf rôti, sauce aux morilles, pommes de terre grenaille et trio de légumes
59.00 Frs
Côte de veau et son jus lié parfumé à la truffe, gratin de pommes de terre et haricots verts
62.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelle fraîches aux morilles
35.00 Frs
Linguini aux vongoles et langoustines persillées
36.00 Frs
Risotto safrané aux noix de Saint-Jacques
34.00 Frs
Du côté des intolérances
Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn)
Pizza sans gluten
Supplément de 7.00 Frs
Fusilli (végane) à la concassée de tomates fraîches, tofu, champignons
28.00 Frs
Le coin végétarien
Brochettes Pincho espagnoles à la mauresque (seitan en brochettes, mariné au citron, coriandre et cumin), riz espagnol à la tomate
En Entrée 18.00 Frs / En Plat 28.00 Frs
Poké Bowl sur lit de quinoa, légumes sautés, sauce japonaise à la noix de coco aminos (sans soja), gingembre, seitan pané
28.00 Frs
Burger hyperprotéiné (à base de quinoa, fèves et tomates), fromage Cheddar, cornichons, frites maison
30.00 Frs
Parmentier de cœurs de palmier en croûte d’amandes (cœurs de palmier, mousseline de pommes de terre, panure œuf et amandes), pousses de germes de soja, brocolis, chou rouge, carottes râpées
32.00 Frs
Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes de saison
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
Truffe d’Eté
mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe d’été
33.00 Frs
La Gamberoni
mozzarella, gambas, crevettes roses, ail, tomates cerises, basilic
27.00 Frs
Figues fraîches
crème fraîche, mozzarella, bûche de chèvre, figues fraîches, miel
27.00 Frs
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
Les classiques
tomate, mozzarella, basilic
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Bresaola
tomate, mozzarella, bresaola, bufala, basilic, huile d’olive
28.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
Saucisse de veau, légumes et pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Cheesecake à la mangue
14.00 Frs
Panna cotta au lait de coco
14.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)
15.00 Frs
Tiramisu maison
14.00 Frs
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Pomme pochée et son sorbet
14.00 Frs
Café gourmand (4 mini desserts)
17.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte