Le Théâtre Restaurant Lausanne,

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Notre carte

Les Suggestions du chef

Ravioles de crevettes géantes, Vinaigrette aux olives Taggiasca		28.00 Sfr.
Ravioli de chèvre frais au thym, sauce tomate		28.00 Sfr.
Ravioli de Saint-Jacques aux épinards, Sauce safranée		29.00 Sfr.
Risotto au pesto de rucola et loup de mer		32.00 Sfr.
Risotto à la truffe noire		39.00 Sfr.

Les entrées froides et chaudes

Escalopes de foie gras poêlées, chutney de mangue et gingembre Fried foie gras, mango chutney and ginger		29.00 Sfr.
La terrine de foie gras au naturel The pâté of foie gras		28.00 Sfr.
Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche Beef carpaccio flavoured with white truffle oil		22.00 Sfr.
Duo de saumon frais et fumé, ses oeufs et crème acidulée Duo of fresh and smoked salmon, eggs and sour cream		22.00 Sfr.
Salade multicolore aux noix de Saint-Jacques Colorful scallops salad, red dressing		21.00 Sfr.
Salade verte Green salad		7.00 Sfr.
Salade mêlée Mixed salad		9.00 Sfr.

Les viandes

Pavé de filet de bœuf au Stilton, Pommes de terre façon rösti Beef tenderloin with Stilton, rösti potatoes		47.00 Sfr.
Côte de veau rôtie aux champignons, pomme mousseline Roasted veal chop with mushroom and mashed potatoes		49.00 Sfr.
Tartare de boeuf, toasts et beurre, pommes frites Tartar steak, toasts and butter, fries		38.00 Sfr.
Carré d'agneau rôti à l'ail confit et romarin, Pommes de terre façon rösti Roast rack lamb with garlic confit and rosemary, rösti potatoes		45.00 Sfr.
Steak de boeuf gros poivre,échalotes,Eclaffée de pomme de terre et légumes, Shallots and pepper beef steak, Mashed potatoes butter, bouquet of vegetables		37.00 Sfr.

Provenance de nos viandes : Boeuf : Suisse, La Grande Boucherie du Molard Veau : Suisse, La Grande Boucherie du Molard Agneau : Royaume Uni

Les poissons

Noix de Saint Jacques rôties sauce vin rouge, Endives caramélisées Scallops roasted red wine sauce, caramelized endives		39.00 Sfr.
Crevettes géantes sautées à la pâte de curry rouge, Légumes ThaÏ Jumbo shrimp ¨grilled in red curry, Thaï vegetables		38.00 Sfr.
Sole de Bretagne meunière, Beurre Maître d’hôtel French "Sole meunière", butter "Maître d'hôtel"		44.00 Sfr.
Filets de loup de mer poêlé, Vinaigrette d’olives Taggiasca et huile de basilic Fillets of sea bass and Taggiasca olive vinaigrette and basil oil		38.00 Sfr.
Cabillaud sauvage cuit à la chaleur douce, Infusion de cardamome, Pomme mousseline Wild cod cooked in mild heat, infusion cardamom, mashed potatoes		38.00 Sfr.

Les pâtes

Pappardelle du Théâtre Sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic Saffron cream sauce, prosciutto, mushrooms, basil		26.00 Sfr.
Pappardelle au Saumon fumé et asperges vertes Saumon fumé, rucola, basilic et parmesan Pappardelle smocked salmon, green asparagus		27.00 Sfr.
Tagliatelles à la bufala, basilic et olives Taggiasca Gambas,ail,oignons,tomate,basilic,huile olive Tagliatelles à la bufala, basil and olivess Taggiasca		30.00 Sfr.
Tagliatelles carbonara Lard fumé, oeuf, crème, parmesan Tagliatelles carbonara - Bacon, egg, cream, parmesan		26.00 Sfr.
Penne Arabiatta Sauce tomate, piment frais et ail Penne Arabiatta - Tomato sauce, fresh chili and garlic		26.00 Sfr.
Fusilli napoletani au thon rouge et épinards frais Thon frais, huile d’olive, ail, tomate fraîche et épinards Fresh tuna, olive oil, garlic, fresh tomatoes and spinach		27.00 Sfr.
Penne au provolonne piquante et jambon cru Courgette, aubergine, tomate cherry sautées à l’huile d’olive, basilic et mozzarella Penne with spicy Provolonne and Parma ham		27.00 Sfr.
Gnocchi del fattore Sauce aux quatre fromages et tranches de jambon cru Sauce Four Cheese slices of ham		25.00 Sfr.

Les risotti

Risotto aux asperges vertes et crevettes roses Risotto with prawns and green asparagus		28.00 Sfr.
Risotto aux morilles, huile de truffe blanche Risotto with "morilles", white truffle oil		29.00 Sfr.
Risotto safrané aux noix de Saint Jacques Risotto with saffron and scallops		31.00 Sfr.

Les pizzas

Margherita Tomates, mozzarella, basilic		18.00 Sfr.
Napoli Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives		21.00 Sfr.
Venezia Tomates, mozzarella, jambon cuit, origan		21.00 Sfr.
4 Stagioni Tomates, mozzarella, jambon, champignons, crevettes, poivrons		24.00 Sfr.
Ramuz Tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan		23.00 Sfr.
Sicilienne Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, origan		23.00 Sfr.
Tunisienne Tomates, mozzarella, merguez, poivrons, olives, origan		23.00 Sfr.
Bailly Tomates fraîches, mozzarella, aubergines, basilic		23.00 Sfr.
Théâtre Tomates, mozzarella, rucola, parmesan		23.00 Sfr.
Emiliana Tomates, mozzarella, jambon cru basilic		24.00 Sfr.
4 Fromages Tomates, mozzarella, parmesan, gorgonzola, taleggio		23.00 Sfr.
Diavola Tomates, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan		24.00 Sfr.
Fati Tomate fraîches, mozzarella, chèvre, olive, basilic		24.00 Sfr.
Gilles Tomates, mozzarella, jambon cru, parmesan, rucola		26.00 Sfr.
Tuna Tomates, mozzarella, thon, oignon, câpres, origan		24.00 Sfr.
Acropolis Tomates, mozzarella, fêta, aubergines,olives, basilic		24.00 Sfr.
Al Pesto Tomates, mozzarella, pesto, ail, piments, basilic		23.00 Sfr.
Champêtre Tomates, mozza., mélange de champignons frais, huile de truffe		26.00 Sfr.
Gamberoni Tomates fraîches, crevettes géantes, ail et basilic		27.00 Sfr.

Les desserts maison

Moelleux au citron vert		13.00 Sfr.
Crème brûlée aux fèves de Tonka		12.00 Sfr.
Le fondant au chocolat noir "Pure origine Tanzanie"		13.00 Sfr.
Tiramisu		13.00 Sfr.
Tarte Tatin servie tiède, glace vanille bourbon		14.00 Sfr.

Les glaces artisanales

Glaces, la boule Aromes: Vanille bourbon, chocolat, expresso, caramel au beurre salé, yogourt Bulgare.		4.00 Sfr.
Sorbets, la boule Fraise, abricot, citron vert		4.00 Sfr.
Sorbet arrosé Sorbet à choix et alcool à choix		13.00 Sfr.
Coupe Vigneronne Glace vanille, raisin marinés au marc		12.00 Sfr.
Coupe Danemark Glace vanille, sauce chocolat chaude maison		11.00 Sfr.
Café Gourmand Café ou expresso avec 1boule de glace à choix		7.00 Sfr.

Pour les enfants jusqu' à 12 ans

Penne à la crème		12.00 Sfr.
Penne sauce tomate		11.00 Sfr.
Steak de bœuf et pommes frites		14.00 Sfr.
Mini pizza Margherita		9.00 Sfr.
Mini pizza aux champignons		10.00 Sfr.