Les Suggestions de Saison

LA DENT-DE-LION…

Produit de saison…

Salade de dent de lion, œuf, lardons et croûtons

En Entrée 19.00 Frs / En Plat 31.00 Frs

Carpaccio de bœuf, salade de dent de lion, parmesan

En Entrée 25.00 Frs / En Plat 36.00 Frs

Paccheri avec dent de lion, tomates cherry, jambon des Grisons

32.00 Frs

Tagliata de filet de bœuf sur un lit de salade de dent de lion, copeaux de parmesan

48.00 Frs

Pizza Printanière

Tomate, mozzarella, dent de lion, lard fumé, oeuf dur, origan

26.00 Frs

Les entrées froides et chaudes

Tartare de saumon d’Ecosse à la ciboulette et caviar

En Entrée 28.00 Frs / En Plat 38.00 Frs

Fricassée de champignons des bois et dent-de-lion, tomates cherry

29.00 Frs

Salade Iceberg au chèvre chaud en feuille de brick, lardons et miel

25.00 Frs

Salade de poulpe tiède au vieux balsamique et pommes de terre Roseval

29.00 Frs

Quiche au camembert et dent-de-lion

26.00 Frs

Salade verte

8.00 Frs

Salade mêlée

10.00 Frs

Les Plats

Cabillaud skrei (Norvège) mousseline de betteraves et épinards frais

48.00 Frs

Filet de loup sur son lit de coulis de poivron doux, riz vénéré et fenouil croquant

47.00 Frs

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri rave parfumé à la truffe, julienne de légumes

47.00 Frs

Carré d’agneau laqué au miel et pistaches hachées, mousseline de pommes de terre, méli-mélo de légumes, sauce tapenade

49.00 Frs 

Ris de veau poêlés sur un risotto aux champignons des bois

49.00 Frs

Filet de bœuf rôti, sauce morilles, gratin dauphinois, légumes de saison

59.00 Frs

Tartare de boeuf, toast, beurre, pommes frites maison

42.00 Frs

Les Pâtes et Risotto

Papardelle du Théâtre

sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic

34.00 Frs

Tagliatelle fraîches aux morilles

34.00 Frs

Tresse (raviolis) à la truffe et son parfum

32.00 Frs

Spaghetti guitare aux moules et vongole

36.00 Frs

Risotto safrané aux Saint-Jacques

34.00 Frs

Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn) cuisinées avec nos sauces de saison

Dahl aux lentilles corail et curry de petits légumes

28.00 Frs

Fusilli végane à la tomate fraîche, petits légumes, champignons, ail et basilic

28.00 Frs

Les pizzas cuites au feu de bois

De saison

A la truffe

mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche

31.00 Frs

Au saumon fumé

crème fraîche, saumon fumé, oignons rouges, aneth

26.00 Frs

18 mois

tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic

33.00 Frs

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

27.00 Frs

Les classiques

Margherita
tomate, mozzarella, basilic
19.00 Frs
Napoli

tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

23.00 Frs
Venezia
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan

24.00 Frs

4 Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, crevettes, poivrons

26.00 Frs.

Ramuz
tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, origan

25.00 Frs

Quatro fromages

tomates, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

26.00 Frs

Bailly
tomate, mozzarella, tomates fraîches, aubergines, basilic
25.00 Frs
Théâtre

tomate, mozzarella, roquette, parmesan

25.00 Frs
Tuna

tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic

26.00 Frs

Campana

tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe

28.00 Frs

Diavola

tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan

26.00 Frs

Bufflonne
tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic

27.00 Frs

Gilles

tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette

28.00 Frs

Acropolis
tomate, mozzarella, féta, aubergine, olives, basilic

26.00 Frs

Carciofi

mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic

26.00 Frs

Orientale
tomate, mozzarella, merguez, oignon, poivrons, olives

26.00 Frs

Blanche

scarmoza fumé, champignons, carpaccio de bresaola, basilic

26.00 Frs

Les enfants jusqu’à 12 ans

Penne à la crème

12.00 Frs

Penne au beurre

12.00 Frs

Penne sauce tomate

11.00 Frs

Penne bolognaise

14.00 Frs

Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites

16.00 Frs

Mini pizza Margherita

10.00 Frs

Mini pizza aux champignons

11.00 Frs

Les desserts «maison»

Assiette de fromages

18.00 Frs

Crème brûlée à la fleur d’oranger

13.00 Frs

Tiramisu maison

14.00 Frs

Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)

18.00 Frs

Tarte tiède maison aux fruits (boule de glace, parfum au choix)

15.00 Frs

Coupe de double crème de la Gruyère aux fruits rouges et meringue

15.00 Frs

Café gourmand (4 mini desserts)

17.00 Frs

Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.

(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
Le Capri : Sorbet citron, Limoncello

14.00 Frs

Le Dark ‘n Fluffy : Glace chocolat, Amaretto Disaronno

14.00 Frs

Le Salted B : Glace caramel beurre salé, Baileys Irish Cream

14.00 Frs

Nos glaces artisanales

La boule
4.50 Frs

Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe

4.50 Frs

Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé

4.50 Frs

Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis

4.50 Frs
Coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée)
14.00 Frs
Café glacé (glace café, expresso, crème fouettée)
14.00 Frs.

Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte

14.00 Frs